銘酒案内店のなかた屋

田酒 喜久泉

株式会社西田酒造店
 青森県青森市油川大浜46

田酒 喜久泉 醸造元 西田酒造さん
「田酒」は清酒の原点に帰り、風格ある本物の清酒を造りだすことを念願とし、昔ながらの完全な手造りによる純米酒の醸造法で着手しました。「田酒」という意表をついたような酒名は<田・稲・米>という連想に基ずき昔ながらの米だけで醸しだされた酒を意味しています。
平成12年8月20日 田酒さんを囲んで田酒の会開催
平成14年3月6日 株式会社西田酒造店様を訪れて
平成28醸造年度全国新酒鑑評会金賞!
田酒販売本数制限のお酒につきまして。
同一PC(IPアドレス)よりの同一商品への短期間でのご発注はご遠慮下さい。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛にメールにてその理由等をお知らせください)
田酒製品は最新のマイスター通信にて別に問合せのページを設けております。
ご面倒でもかく商品欄のをクリックして頂きお進みください。
表示価格は税込み価格になります。
田酒 純米吟醸 百四拾
申し訳ございませんが、1本ずつの販売になります。
720ml 1851円税込み
地元青森の酒造好適米「華想い」の純米吟醸酒です。華やかな桜ラベルは、この時期人生の門出をお祝いするのにピッタリです。又、飲みやすいやや甘口の美味しいお酒ですので大勢集まるお花見の場などにもすんなり溶け込みその場を盛り上げてくれるはずです。あっという間に空は必至です。
原料米 精米歩合 華想い 50% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.0%前後
醸造年度 29by
製造年月 30・02
田酒 特別純米酒 
申し訳ございませんが、1本ずつの販売になります。
720ml 1363円税込み
「華吹雪 」55%
酒度
±0
酸度1.5 alc 15.5% 協会9号
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。
田酒 山廃仕込 特別純米酒
申し訳ございませんが、1本ずつの販売になります。
1800ml 3041円税込み
酒度+3 酸度1.6 alc 15.5% 協会9号
麹米 「華吹雪」55% 掛け米 「華吹雪」55%
 山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み

クール便推奨
在庫有
酒度+3.8 酸度1.24 alc 16.5% 協会9号
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
田酒 特別純米&酒粕
田酒 特別純米 田酒 酒粕(板粕)
720ml×1本 1袋500g
賞味期限2018・09・25
1セットずつの販売になります。
1687円税込み
田酒 喜久泉 飲み比べセット
喜久泉 大吟醸
田酒 純米吟醸百四拾
田酒 特別純米酒
1セットずつの販売になります。
720ml×3 6184円税込み
喜久泉
大吟醸(箱入り)
田酒
純米吟醸 百四拾
田酒
特別純米酒
原料米 精米歩合 山田錦 40% 華想い 50% 華吹雪 55%
アルコール 16.5%前後 16.0% 15.5%
日本酒度 +3.8 非公開 ±0
酸度 1.24 非公開 1.5
醸造年度  28by  29by  29by 
製造年月 30・03 30・02 30・02
特別純米酒から誕生する副産物
100%特別純米酒の『板粕』 田酒の酒粕を使用した『酒粕飴』
1袋 500g入 1袋150g(約24粒入)
賞味期限 2018・09・25 賞味期限 2018・04・30
1袋 324円税込み 1袋 514円税込み
sold out
酒粕(押粕)
田酒・喜久泉等を製造する西田酒造店さんで醸されたお酒の板粕を100%原料使用。約半年間熟成貯蔵させた 自慢の酒粕(押粕)です。
※各地域によっては、押し粕・練り粕・諸白粕等の呼び方もあります。
酒粕(押粕)は田酒・喜久泉・外ヶ濱ブランドで醸された醪から日本酒を搾りあげた後の板粕を原料とし半年間以上タンクにて密閉し貯蔵熟成させて仕上げできあがりました風味豊かで深いコクのある味わいの酒粕です。
 奈良漬け・野菜や魚類、肉類に塩をふっての一夜漬け、お鍋等、色々なお料理にご利用頂けます。
また、TV・雑誌・インターネット等でも様々なレシピも紹介され、酒粕を利用してのお料理も大変容易ですしお料理に加えるだけで美味さがより一層ひきたちます。
NHK「ためしてがってん」より酒粕利用法リンク ↓
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20151125.html
原材料 米(国産)、米麹(国産)、醸造用アルコール
1袋 1kg入
賞味期限 2018・03・15
1袋 411円税込み
*本品はアルコールを含んでおります。
◆酒粕で健康促進◆
酒粕はアルコール分、たんぱく質、でんぷん、繊維質、酒の発酵中に働く酵母やたんぱく質の分解によってできるペプチド、アミノ酸、ビタミン等が含まれています。
栄養的にも優れたこれらの成分は生活習慣病の予防や改善に良いと言われ、血圧が高めの方やコレステロールが気になる方等にお薦めの食品です。
◆お肌の味方◆
酒粕の中に含まれるビタミンB6やリノール酸はシミやそばかす等の生成を防ぎ、美しい肌を甦らせる働きもあります。
田酒 あまさけ糖類無添加
ノンアルコール
750g 864円税込み
sold out
 西田酒造さんの米麹と酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2018・09・05 
ノンアルコールになりました。
アレルギー物質(27品目中)なし
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 86Kcal
タンパク質 1.6g
脂質 0.3g
炭水化物 19.2g 
食塩相当量 0.01g 
保存料は使用しておりません。

喜久泉 大吟醸 善知鳥(うとう)28by
1800ml 8845円税込み
sold out
酒度+3 酸度1.3 alc 16.5% 協会9号
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
今年も「善知鳥」(うとう)の販売がはじまりました。中取り大吟醸です。やや辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2160円税込み
sold out
クール便推奨
在庫有
酒度+2 酸度1.4 alc 15.5% 協会9号
麹米 「華吹雪」55% 掛け米 「華吹雪」55%
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しの飲み飽きしないお酒です。
田酒 純米大吟醸 斗瓶取り
1800ml 10800円税込み
sold out
酒度+2 酸度1.3 alc16.8% 協会9号
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
 鑑評会出品用の吊り下げ酒。気品ある円やかなふくらみ、厚みがありながらキレの良さが際立つ銘品。 蔵元談
田酒 山廃限定 純米大吟醸 
1800ml 8845円税込み
sold out
酒度+2 酸度1.4 alc 16.8 協会9号
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
 気品のある吟醸香と、山廃らしい厚みのある味のバランスの良さが際立つ銘品。 蔵元談
田酒 純米大吟醸 
申し訳ございませんが、1本ずつの販売になります。
720ml 4115円税込み
sold out
酒度-2 酸度1.36 alc 16.3% 協会9号
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
 気品あるまろやかなふくらみ、厚みがありながら、きれの良さが際立つ手造りの銘品です。1回火入れです。
田酒 純米大吟醸 四割五分 
申し訳ございませんが、1本ずつの販売になります。
1800ml 5966円税込み sold out
酒度±0 酸度1.6 alc 16.5% 協会9号
麹米 「山田錦」45% 掛け米 「山田錦」45%
 米の良さをそのままに山田錦45%精米による旨みのしっかりとした上品な香りの純米大吟醸酒です。
田酒 純米大吟醸 百四拾
1本ずつの販売になります。
720ml 2726円税込み
sold outクール便推奨
華吹雪と山田錦の交配によって系統名「青系酒140号」を誕生させました。このお米は青森県産米「華吹雪」では成しえなかった高精白酒の原料として青森県下で推奨され酒造好適米「華想い」として誕生しました。円やかなふくらみと味わいはさすが西田酒造さんです。
原料米 精米歩合 華想い 40%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 28by
製造年月 29・05
田酒 純米吟醸生 干支ボトル
1本ずつの販売になります。
720ml 1944円税込み
sold outクール便推奨
青森県の酒造好適米「華想い」を麹米35%掛米55%まで精米し吟醸仕込みにより醸された生酒です。
原料米 精米歩合 華想い
麹米 35% 掛米 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.3%前後
日本酒度
酸度
醸造年度 29by
製造年月 29・12
田酒 純米吟醸八反錦
1本ずつの販売になります。
720ml 2376円税込み
sold outクール便推奨
お米の味わいをしっかり残し、綺麗さを追求する事を目的として仕込まれました。
原料米 精米歩合 広島県産八反錦 50%
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +0.6
酸度 1.6
醸造年度 28by
製造年月 29・06
田酒 純米吟醸 雄町  
1本ずつの販売になります。
720ml 2376円税込み
sold out
岡山県産酒造好適米「雄町」を50%まで精米し、米本来の味わいをしっかり残しつつ、綺麗さも追及する事を目的とし仕込まれた純米吟醸酒です。
(蔵人のスキルアップの一環として、全国の様々な酒造好適米による酒造りを実施しております。雄町は本年度のみになると思います。)
原料米 精米歩合 岡山県産 雄町 50%
アルコール 16.3%前後
日本酒度 +1.1
酸度 1.4
醸造年度 27by
製造年月 28・08
田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉
1本ずつの販売になります。在庫有
720ml 1851円税込み
sold out
地元青森の酒造好適米「華想い」の純米吟醸酒です。春の桜ラベルから季節がながれ、お酒も旨みを増し熟成した秋のお酒が新登場です。味わいをラベルの印象と結び付ける技はさすが西田さんです。秋の紅葉をお楽しみ下さい。
原料米 精白 華想い 50% 
アルコール 16.0%
日本酒度 −1
酸度 1.66
醸造年度 28by
製造年月 29・10
田酒 純米吟醸 古城乃錦
1本ずつの販売になります。
720ml 1851円税込み
sold outクール便推奨
青森県初代酒造好適米「古城錦」を使用。米の旨みと膨らみのある吟醸酒に仕上がりました。
原料米 精白 古城錦 50% 
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +0.6
酸度 1.6
醸造年度 28by
製造年月 29・09
田酒 純米吟醸山廃
1本ずつの販売になります。在庫有
720ml 1674円税込み
sold outクール便推奨
山廃仕込み独特の香り(亜硝酸)を抑え、フルーティな吟醸香をまとった綺麗な旨みのあるお酒です。1回火入れになります。
原料米 精米歩合 華吹雪 50% 
アルコール 15.6%前後
醸造年度 28by
製造年月 29・09
田酒 純米吟醸 白
1本ずつの販売になります。
720ml 1512円税込み
sold outクール便推奨
従来の田酒さんの味わいには無い夏用のお酒です。
日本酒ではあまり使われない「白麹」を一部使用し、爽やかな柑橘系の酸とやや甘口のお酒に仕上がっております。1回火入れです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
アルコール 15.0%前後
日本酒度 −3.5前後
酸度 2.3前後
醸造年度 28by
製造年月 29・07
田酒 純米吟醸 白生
1本ずつの販売になります。
C・Dはこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 1512円税込み
sold out
クール便推奨
従来の田酒さんの味わいには無い夏用のお酒です。
日本酒ではあまり使われない「白麹」を一部使用し、白麹独特の爽やかな柑橘系のようなクエン酸があり、甘酸っぱい夏向きのお酒に仕上がっております。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
アルコール 15.0%前後
日本酒度 −3.5前後
酸度 2.3前後
醸造年度 28by
製造年月 29・06・27
田酒 特別純米 生 
1本ずつの販売になります。
720ml 1448円税込み
sold out
西田酒造店さんの主力商品であります「田酒 特別純米酒」。出来立ての新酒を今期は出荷です。通常の火入れ商品である特別純米酒とは一味も二味も違う「田酒 特別純米酒生」をこの機会に是非お楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 華吹雪
麹米 55% 掛米 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.0%前後
醸造年度 28by
製造年月 28・11

田酒 特別純米酒

申し訳ございませんが、1本ずつの販売になります。
1800ml
 
2727円税込み sold out
酒度±0 酸度1.5 alc 15.5% 協会9号
「華吹雪 」55%
 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。
田酒 漬物セット
田酒特別純米の酒粕をベースにプロの漬物屋さんが厳選した原料を長年培った伝統の方法で漬け込みました。
田酒によく合うお漬物です。
 
品種  重量  賞味期限   
 田酒 胡瓜辛子漬 約150g  18・01・11   1パック
 田酒 小なす辛子漬  約150g 18・01・11  1パック
 田酒 なら漬  約80g 18・01・11  1パック
3パック(各1パック)  1810円税込み
sold out
田酒 胡瓜の辛子漬
 関東以北地方の国産胡瓜を使用し、品種は果皮が薄く、柔らかい食感のときわ種。辛子漬独特の鼻にツーンとくるマイルドな辛さが特徴です。
原材料
 胡瓜(国産)
漬け原材料
 糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、酒粕、還元水あめ、食塩、醸造酢、糀、辛子粉)、調味料(アミノ酸)、酸味料、増粘多糖類、酸化防止剤(V,C)、香辛料、香料、うこん色素
賞味期限  18・01・11
1パック 1個入り(約150g) 600円税込み
sold out
田酒 小なす辛子漬
 国産の民田茄子(みんでんなす)を田酒特別純米の酒粕と共に辛子床で漬け込みました。
原材料
 小茄子(民田茄子)
漬け原材料
 糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、酒粕、還元水あめ、食塩、醸造酢、糀、辛子粉)、調味料(アミノ酸)、酸味料、増粘多糖類、酸化防止剤(V,C)、香辛料、香料、うこん色素
賞味期限  18・01・11
1パック 約150g 670円税込み
sold out
田酒 なら漬
 愛知県独特の味醂粕を使用した奈良漬。国産の瓜を使い田酒特別純米の酒粕と共に漬け込みました。ほんのり甘い味わいが特徴です。
原材料
 瓜
漬け原材料
 酒粕、味醂粕、砂糖、食塩、
賞味期限  18・01・11
1パック (約80g) 540円税込み
sold out
田酒 特別純米&酒粕飴
田酒 特別純米 田酒 酒粕飴
720ml×1本 1袋150g(約24粒入)
1セットずつの販売になります。
1877円税込み
sold out
田酒 特別純米&酒粕(押粕)
田酒 特別純米 酒粕(押粕)
720ml×1本 1袋(1kg入)
1セットずつの販売になります。
1774円税込み
sold out
田酒・喜久泉等を製造する西田酒造店さんで醸されたお酒の板粕を100%原料使用。約半年間熟成貯蔵させた 自慢の酒粕(押粕)です。
※各地域によっては、押し粕・練り粕・諸白粕等の呼び方もあります。
大吟醸 飲み比べギフト
田酒 純米大吟醸(箱付き) 喜久泉 大吟醸(箱付き)
720ml×1本 720ml×1本
1セットずつの販売になります。 
7085円税込み
sold outクール便推奨
 
田酒 純米大吟醸 喜久泉 大吟醸
720ml×1本  720ml×1本 
山田錦 40% 山田錦 40%
16.3%前後 16.5%前後
−2 +3.8
1.36 1.24
29・10 29・10
 気品あるまろやかなふくらみ、厚みがありながらきれの良さが際立つ手造りの銘品です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
今年から田酒純米大吟醸・喜久泉大吟醸共に瓶がスリムボトルになりました。

田酒 純米大吟セット
山田穂 短稈渡船
1セットずつの販売になります。
720ml×2本 10286円税込み
sold out
酒米「山田錦」の父親にあたる米「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」、母親にあたる米「山田穂(やまだほ)」を使用してそれぞれの米を40%まで精米し、全く同じ条件で低温による じっくりと仕込み、瓶詰め後、氷温により1年間熟成をさせた純米大吟醸酒です。
兵庫県西脇市の山田錦生産者が栽培した酒米です。

「短稈渡船」・「山田穂」それぞれ1本ずつ2本で1セットの専用BOX入りです。

田酒 酒粕ビューティ
日本酒の魅力をライフスタイルへ
田酒の日本酒や酒粕に含まれる美容と栄養成分を最大限に生かして誕生した商品です。
田酒の酒粕を利用した石鹸・入浴剤・フェイスマスク・サプリのビューティー関連商品のご案内です。
美容・健康・癒しへの追及を、体に優しく、体に良い酒粕を使用し、新たなDENSHUシリーズ商品になっております。飲むだけの日本酒だけではなく、新たな日本酒の魅力をご実感下さい。
田酒石鹸
(酒粕石鹸)
田酒と田酒の酒粕を配合し、火を使わず素材の持つ栄養成分を豊富に残せる「コールドプロセス製法」で作りました。職人が一つ一つ丁寧に作り上げた、お肌にそして環境に優しい贅沢な石鹸です。
*防腐剤などの品質安定剤・合成香料・着色料など無添加
配合成分 石鹸素地、コメ発酵液、酒粕
*石鹸素地:コメヌカ油・水・ヤシ油・パーム油・水酸化Na・シア脂
内容量 80g
1個 2160円税込み
sold out
酒粕   
フェイスマスク
栄養価の高い田酒と田酒の酒粕を配合したフェイスマスクです。洗顔後やお風呂上りにお使いいただくと、田酒と田酒の酒粕に含まれる美容成分がお肌に潤いを与え、キメを整えます。又ほのかな田酒の香りが、優雅に優しくあなたを包み込みます。
配合成分 水、グリセリン、コメ発酵液、BG、酒粕、ヒアルロン酸Na、グリコシルトレハロース、加水分解デンプン、クエン酸、クエン酸Na、アラントイン、フェノキシエタノール、キサンタンガム
内容量 15ml
1枚 1080円税込み
*本品はアルコールを含んでおります。
sold out
野ぶどう   
 &酒粕サプリ
野ぶどうエキスと田酒の酒粕を配合したサプリメントです。野ぶどうは、中国では蛇葡萄と称され古くから使用されており、これから抽出された野ぶどうエキスには、ポリフェノールの一種であるスチルベン系化合物を含んでいます。酒粕には肝機能改善、肥満抑制、血圧降下・・・様々な機能性が認められています。
配合成分 酒粕粉末、野ぶどう乾燥エキス、亜鉛酵母、オルニチン、還元麦芽糖水飴、コーンスターチ、ショ糖脂肪酸エステル
内容量 900mg(300mg×3粒)×10包
1箱 1296円税込み
sold out
酒粕入り入浴剤
栄養価の高い田酒の酒粕を配合した浴用化粧品です。バスタブでお肌にお湯をすりこむようにしていただくことで、お肌を清潔にし、潤いを与えキメを整えます。微炭酸の細かな泡とほのかな田酒の香りをお楽しみ下さい。
配合成分 硫酸Na、リンゴ酸、炭酸水素Na、酒粕、炭酸Na、結晶セルロース、酸化チタン、デキストリン、シリカ、オリーブ油、PEG-150、タルク、メチルパラベン、エタノール
内容量 30g
1袋 540円税込み
sold out
田酒 帆前掛け
丈 67cm 巾 47cm
長帆前掛け・硫化染(紺)・白抜き
片ポケット付き・フサ付
田酒 特別純米酒の一升瓶から滴り落ちるお酒で西田酒造店さんを表現しております。1878は西田酒造店さんの創業年です。
1枚 2160円税込み
sold out
田酒 プリント前掛け
丈 67cm 巾 47cm
オックス生地(ブラック)/ホワイトプリント
表面が滑らかな平織の生地です。
(エプロン素材等に使われています。)
片ポケット付き
縦の細い白のストライプを基調としその上に田酒の文字を浮きだたせ、お洒落でちょっとカジュアル感のある和風モダンな前掛けに仕上がっております。生地は、軽めな薄手の素材で、丈も短めになっており、付け心地の良い感じに仕上がっております。
1枚 1728円税込み
sold out

田酒を醸す
平成17年度醸造の記録
A4上判・248頁 定価3800円(税別)
企画 西田司
撮影・構成・解説は、酒蔵写真家 名智健二さん。
文章は山内史子さん。
3990円(5%税込み)sold out 
(お届けまでお時間を頂く場合がございます。)
 昨年の内にお願いしておりました写真集がやっと手元に着きました。楽しみにしていた蔵の写真集です。蔵元さんによっては極度に写真を撮られるのを嫌う蔵もあるので、どのくらい掲載されているのか興味がありましたが、豊富な写真数と短いですが適切なコメント、お酒が出来るまでの一連の流れを分かりやすく表現した日本酒ファンにはバイブル的一冊になっておりました。
改めて「手造りの酒」を痛感し、旨さの秘密が垣間見れる田酒ファン必見の一冊です。
2007年1月13日 15:54:23 captain
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