秀鳳　庄五郎

		有限会社秀鳳酒造場 　山形県山形市山家町１−６−６
「秀鳳」は山形市山家（やんべ）の地に明治２４年創業し、現在で５代目です。戦時中企業整備のため廃業しましたが、昭和２３年に再創業しました。「秀鳳」とは「和やか」。心和やかにの由来にちなんで、落ち着いた雰囲気の優しい酒造りを目指しているそうです。

平成２９酒造年度全国新酒鑑評会　入賞

表示価格は税込み価格になります。

秀鳳　特別純米　無濾過雄町
１８００ｍｌ			２８７３円税込み
徹底してお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。雄町ならではの味わいの膨らみを引き出したお酒です。
原料米 精米歩合 雄町　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・１２

秀鳳 純米大吟醸 雪女神
１８００ｍｌ			５４００円税込み
山形県産初の大吟醸用の酒造好適米の「雪女神」を３５％まで精米した大吟醸です。優雅な香りと滑らかで綺麗な味わいのお酒に仕上がっております。 雪女神：山形県の「出羽の里」を父に、宮城県の「蔵の華」を母に掛け合わせた品種です。大粒で割れにくく、雑味の少ないお酒が醸せる特長があります。
原料米 精米歩合 雪女神　３５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −４ 酸度 １．５ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０４

	秀鳳 純米大吟醸山田穂33生
	１８００ｍｌ			４８６０円(税込み）
	山田錦の母親にあたる「山田穂」。この酒造好適米を約８０時間ほど精米すると33%の原料米が仕上がります。山田錦に比べるとやや心白率が低い山田穂をここまで磨いて皆様にロマンをご提供します。 相田杜氏より一言 「穏やかな香、キメ細かな甘味と豊な酸味が広がり、味わいのある酒です。」
	原料米 精米歩合 山田穂　３３％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．７ 醸造年度 ２２ｂｙ 蔵出荷 ２３・１１

秀鳳 純米大吟醸 　　　山田穂 原酒ひやおろし
１８００ｍｌ			３９９６円(税込み）
調和のとれたやわらかなコクと上品な香りそして深い味わいをじっくりとお楽しみ下さい。 常温かやや冷やしてお召し上がりいただくのがお奨めです。
原料米　精米歩合 山田穂　４５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．２ 醸造年度 ２５ｂｙ 瓶詰め ２６・０９

秀鳳 純米大吟醸 生原酒 　　　出羽燦々 磨き三割三分
１８００ｍｌ			３６００円税込み	クール便推奨
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには８０時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。調和のとれた柔らかなコクと上品な香り、そして深い味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 出羽燦々 ３３％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −３ 酸度 １．４ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ２９・１２

秀鳳 純米大吟醸 原酒 　　　出羽燦々 磨き三割三分
１８００ｍｌ			３６００円税込み
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには８０時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。調和のとれた柔らかなコクと上品な香り、そして深い味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 出羽燦々 ３３％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −３ 酸度 １．４ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・１２

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
１８００ｍｌ			３４５６円税込み
今期は酒造好適米「雪女神」で登場です。味わいのバランスが良く引き締まった辛口の高級酒に仕上がりました。優しい旨み後味のキレの良さは暑い時期には嬉しい逸品です。
原料米 精米歩合 雪女神　４５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０７

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
７２０ｍｌ			１７２８円税込み
今期は酒造好適米「雪女神」で登場です。味わいのバランスが良く引き締まった辛口の高級酒に仕上がりました。優しい旨み後味のキレの良さは秀逸です。
原料米 精米歩合 雪女神　４５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２９ｂｙ 製造年月 ３０・０８

秀鳳 純米大吟醸 玉苗 生原酒
１８００ｍｌ		３４５６円税込み	クール便推奨
酒造好適米「玉苗」（金紋錦と山田錦の交配種）を磨きこみ、ゆっくりと蔵熟成させました。透明感のある優しい旨口酒に仕上がっております。コストパフォーマンスの高いお薦め酒です。
原料米　精米歩合 　「玉苗」４５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 −４ 酸度 １．５ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０６

秀鳳 純米大吟醸 山田錦47 原酒
１８００ｍｌ			３２４０円(税込み）
がつん！とインパクトがある第一印象ですが、雑味がなく膨らみと旨みがある吟味は原料米「山田錦」の特徴が存分に発揮された酒質になっております。
原料米　精米歩合 　「山田錦」４７％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 酒度+１ 酸度 １．５ 醸造年度 ２４ｂｙ 蔵出荷 ２５・０４

秀鳳 純米大吟醸 つや姫生原酒
１８００ｍｌ		３５６４円税込み	クール便推奨
上品な香り、優しく柔らかい口当たりと、フルーツの含みは日本酒党をあらためて楽しませてくれます。お奨めです。
原料米　精米歩合 つや姫　４５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．１ 醸造年度 ２７ｂｙ 蔵出荷 ２８・０２

秀鳳 純米大吟醸 つや姫
１８００ｍｌ		３４５６円税込み
上品な香り、優しく柔らかい口当たりと、フルーツの含みは日本酒党をあらためて楽しませてくれます。火入れです。
原料米　精米歩合 つや姫　４５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．１ 醸造年度 ２７ｂｙ 蔵出荷 ２８・０２

	秀鳳 純米吟醸愛山生原酒
	１８００ｍｌ			４２１２円(税込み）
	秀鳳さん、初めて「愛山」で仕込みました。 穏やかな上立ち香から含むとボリュウム感溢れる第一印象が楽しめます。秀鳳さんらしい優しい旨さと酸味のバランスが心地良く濃醇ながらキレの良いお酒です。お薦めです。 「愛山の譜系」；愛船117と山雄67で一字ずつ採り命名されました。山田錦と同等以上の千重量と心白率を有しております。
	原料米 精米歩合 　愛山　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．８％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０５

秀鳳 純米吟醸 氷温熟成生原酒
１８００ｍｌ			２８０８円税込み
秀鳳酒造場さんで二夏じっくりと氷温熟成された２８ｂｙの熟成酒です。静かにじっくりと旨みを重ねジューシーで濃厚な味わいのお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 山田穂　５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋７ 酸度 １．７ 醸造年度 ２８ｂｙ 蔵出荷 ３０・０９

秀鳳　純米吟醸恋おまち
１８００ｍｌ			３１３２円税込み
酒造好適米「恋おまち」を５０％まで磨きこみ醸しました。熟成を経て優しい吟醸香、旨みを加え美味しいお酒になりました。お薦めです。
原料米　精米歩合 恋おまち　　５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 16.0 %前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．３ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０８

秀鳳　純米吟醸　八反生原酒
１８００ｍｌ			３２４０円税込み
数年前より酒米「八反」の純米吟醸を醸し始め高評価を得てきた秀鳳さん。新商品としてその生原酒を発売しました。穏やかな香りと膨らみのある味わい。優しい甘味、原酒ならではのボディーと一緒にお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 　「八反」５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 −３ 酸度 １．５ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０２

秀鳳　純米吟醸　八反ひやおろし
１８００ｍｌ			３１３２円税込み
今年の秀鳳さんのひやおろしは、昨年２０１６主催純米酒大賞制定委員会にて純米吟醸酒部門金賞を獲得した純米吟醸八反です。味わいがのり、旨みが増した八反を今期のはじめに如何ですか？
原料米 精米歩合 　「八反」５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 15.0 %前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．２ 醸造年度 ２８ｂｙ 蔵出荷 ２９・０８

秀鳳 純米吟醸 亀の尾生原酒山廃仕込み
１８００ｍｌ		３２４０円税込み	クール便推奨
この時期火入れ酒にしようか、迷ったのですが生原酒ならではのダイナミックな味わいが皆様にお酒の楽しみをお感じになって頂き易いのではないかと思い、蔵元さんの「生原酒の方が味ののりが良い」というお言葉の後押しもあり生原酒でご案内です。 秀鳳さんの、山廃仕込みをお楽しみ下さい。 平成２８醸造年度全国新酒鑑評会金賞蔵！
原料米　精米歩合 亀の尾　５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２８ｂｙ 蔵出荷 ２９・０７

秀鳳 純米吟醸 荒ばしり
１８００ｍｌ		３０２４円税込み	クール便推奨
山形市内の秀鳳酒造さんの新酒純米吟醸です。一番搾りを生原酒のまま送って頂きます。山形ずくしの優しいお酒にしあがっております。淡くにごっておりますが、ほんの少しです。
原料米　精米歩合 「出羽燦々」５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後予定 醸造年度 ３０ｂｙ 蔵出荷 ３０・１２

秀鳳 純米吟醸 出羽の里生原酒
１８００ｍｌ			２９１６円(税込み）
原酒をおもわせない軽快で爽やかな飲み口と吟香を楽しめます。軽快さに加え落ち着いた優しさも兼ね備えております。 お米の特質に相田杜氏のセンスも加わり、さらにコストパフォーマンスを上げて皆様にご案内です。 酒造米；「出羽の里」 この出羽の里は山形県酒造好適米「出羽燦々」と、滋賀県を中心に栽培している「吟吹雪」の交配品種です。非常に蛋白が少なく、６０％精白でも５０％精白に近い酒質を得られ、又アミノ酸が少なくクリアーな味わいを実現しました。お手頃価格でおいしい酒造りに近ずく事が実現しております。
原料米 精米歩合 「出羽の里」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −３ 酸度 １．３ 醸造年度 ２６ｂｙ 蔵出荷 ２７・０４

秀鳳 純米吟醸出羽燦々生原酒
１８００ｍｌ			３０２４円(税込み）
マスカットのような心地良い香としっかりした飲み心地はきっとご満足頂ける一本になると思います。
原料米 精米歩合 　出羽燦々　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．８ 醸造年度 ２５ｂｙ 蔵出荷 ２６・０４

秀鳳　特別純米　美山錦 無濾過生原酒
１８００ｍｌ			２８０８円(税込み）	クール便推奨
雄町同様にお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。 無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味と酸味の醍醐味が味わえます。 フルーティな香り、そして柔らかな甘味と酸味で、口当たりの良いお酒です。
原料米 精米歩合 　美山錦　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．０ 醸造年度 ２７ｂｙ 蔵出荷 ２８・０４

秀鳳 純米吟醸 BEACH　SIDE
１８００ｍｌ			２８０８円税込み
南国をイメージする味と香りを瓶とラベルで表現しました。白ワインのような甘酸っぱい味わいが特徴で、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」でも金賞を受賞しました。そのままお飲みいただいても、ロックスタイルでも、炭酸割でもお楽しみいただけます。２８BYの蔵秘蔵酒です。
原料米 精米歩合 山形県産米　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −１０ 酸度 ２．０ 醸造年度 ２８ｂｙ 蔵出荷 ３０・０５

秀鳳　夏吟醸　辛吟
１８００ｍｌ			２３７６円(税込み）
キリリと冷やして、キレのある味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 　「出羽きらり」５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 16.0 %前後 日本酒度 ＋２０ 酸度 １．３ 醸造年度 ２５ｂｙ 蔵出荷 ２６・０６

秀鳳　特別純米　雄町 無濾過生原酒
１８００ｍｌ			３０２４円税込み	クール便推奨
無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味・酸味が凝縮されているお酒です。ふくよかな香り・旨み・甘みがありフルーティな味わいです。
原料米　精米歩合 雄町　５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．５ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・１１

秀鳳 特別純米超辛 搾りたて生
１８００ｍｌ		２４８４円税込み
スッキリした味わいの中にも純米酒らしい旨味が活きている優れた辛口酒です。やはり純米系の辛口酒はお薦めです。
原料米 精米歩合 美山錦 55％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２５ｂｙ　 蔵出荷 ２６・０１

秀鳳　しぼりたて純米生原酒 つや姫
１８００ｍｌ			２４８４円(税込み）
山形県産米「つや姫」は新しい水稲の品種名です。飯米でもとても美味しいお米ですが、お酒にすると上品な旨さが現れ酒米としてもとても優れております。やはりそのルールが亀の尾だからでしょうか？厚みのある美味しさをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 　「つや姫」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 醸造年度 ２５ｂｙ 蔵出荷 ２５・１２

秀鳳　特別純米　超辛口 美山錦
１８００ｍｌ			２４８４円(税込み）
ピリピリする辛さでなく旨みのある辛口の一本です。冷やか少し冷やしてお召し上がり下さい。
原料米 精米歩合 　美山錦　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２６ｂｙ 蔵出荷 ２７・０４

「庄五郎」　本醸造
１８００ｍｌ			２０５２円(税込み）
酒度＋５		酸度1.5	alc 15.3%	山形酵母
麹米　「美山錦」６０％　掛け米　「美山錦」６０％
初代より代々襲名の「庄五郎」を命名した看板商品です。燗良し、冷良し必ずご満足頂ける逸品です。当店では召し上がって頂いた大勢の方にご満足頂いております。

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