銘酒案内店のなかた屋

黒牛

竃シ手酒造店
 和歌山県海南市黒江846
 名手さんご来店
令和3酒造年度全国新酒鑑評会 入賞!

  醸造元名手酒造店の所在地周辺は、1200年前の万葉の時代、美しい入江で黒い牛の形をした岩が見え隠れしており、万葉集の中でも和歌3首が詠まれたほどの、風光明媚の地であった。蔵の規模こそ小さいですが、コンピューター精米機、ウィサー式精麹機などの設備も充実し、呑みやすいうまくちと手頃な価格で純米酒「黒牛」を主軸に全国に愛飲者を増やしております。  

表示価格は税込み価格になります。

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黒牛 純米酒
1800ml 2805円税込み
sold out
やわらかい香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「酒造好適米」60%
使用酵母 協会9号系
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.5
製造年月 2023.12






黒牛 純米大吟醸
1800ml 9460円税込み
sold out
クール便推奨
味わいはこのうえなくまろやかでなめらかですが、穏やかで上品な香りには深みがあります。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 38% 
使用酵母 KArg1901
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +0.5
酸度 1.4
醸造年度 2020by
製造年月 2021.12
黒牛 純米吟醸
1800ml 3938円税込み
sold out
全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。芳醇な香と味わい豊かな旨みを堪能させてくれる極上の逸品です。
今から1200年前万葉の昔、蔵の周囲は美しい入江で大きな牛の形をした黒い岩が波に見え隠れしておりました。黒牛岩として知られ万葉集にも詠まれています。
万葉集巻七 藤原 卿
  黒牛の海紅にほふももしきの
          大宮人しあさりすらしも
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
使用酵母 9号系酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.5
アミノ酸 0.9
製造年月 2023.10
黒牛 純米吟醸雄町 R3BY
1800ml 3580円税込み
sold out
キレの良い濃醇な味わいと、備前雄町らしい飲みごたえのあるふくよかなボディーをお楽しみ頂けるお酒です。
原料米 精米歩合 「雄町」50%
使用酵母 協会9号系
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +4.5
酸度 1.5
アミノ酸 0.9 
醸造年度 2021by 
製造年月 2023.02
黒牛 純米吟醸雄町生原酒
1800ml 3580円税込み
sold outクール便推奨
コクと幅のある濃醇な味わいと、雄町らしい飲みごたえのあるふくよかなボディーをお楽しみ頂ける限定酒です。度数も高いですしゆっくりと味わいの変化を楽しみながらお召し上がり下さい。
原料米 精米歩合 「雄町」50%
使用酵母 協会901
アルコール 18.0%前後
日本酒度 +4
酸度 1.5
製造年月 2022.05
黒牛 純米酒うすにごり生原酒
1800ml 3300円税込み
sold out
クール便推奨
無濾過純米生原酒のうすにごり酒です。若干のおりが瓶底にある程度ですが、そのせいかコクと旨味をバランスよく際立たせています。お米の旨味、麹の香りを充分お楽しめ頂けるお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「五百万石」60% 
使用酵母 協会901号
アルコール 18.5%前後
日本酒度 +7
酸度 1.9
醸造年度 2020by
製造年月 2020.12
黒牛 純米酒しぼりたて生原酒
1800ml 3280円税込み
sold out
クール便推奨
全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。軽やかでフルーティな第一印象ですが、後から旨さが広がってまいります。
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「五百万石」60% 
使用酵母 協会9号系
アルコール 18.1%前後
日本酒度 非公開
酸度 非公開
醸造年度 2023by
製造年月 2023.12




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