銘酒案内店のなかた屋

神亀

神亀酒造株式会社
 埼玉県蓮田市馬込1978
 
 ”口にした時柔らかく、最後にすうっと切れが良く”神亀酒造のお酒は、丹精込めて造られた酒造好適米と、米麹、水だけで醸造した純米酒のみです。手間暇かけて、丁寧に造り上げた純米酒には、時の流れの中でより豊かな味へと熟成してゆく力強さがあります。

表示価格は税込み価格になります。

神亀 純米酒ひこ孫
1800ml 3672円(税込み)
sold out
幅の広いまろやかで切れの良い旨みと、米の香りが豊かな、純米酒の神髄ともいえる逸品です。
原料米 精米歩合 「阿波産山田錦」55%
アルコール 15.5%前後
瓶詰め 29・07
蔵出荷 29・10 
神亀 純米酒お燗でどうぞ
1800ml 3189円(税込み)
sold out
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
瓶詰め 29・11
蔵出荷 29・11 


純米酒 搾りたて生酒 
1800ml 3702円(税込み)
sold out
酒度 酸度 alc 18.5%前後
阿波産山田錦 60% 
フレッシュなみずみずしさに加え飲むほどに濃厚な旨みが重なってくる骨太の生酒です。無濾過生原酒です。
ゆっくりじっくりお召し上がりになって頂きたいまさに本物のお酒です。
神亀 上槽中汲 純米酒 
720ml 2365円(税込み)
sold out
酒度 酸度 alc 17.5%前後 ・・・
阿波山田錦 55%
「上槽中汲酒」は圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出た酒をその場で瓶詰めした、風味豊かな純米生酒です。薄くにごった状態ですが、濾過や過熱処理を一切せず瓶詰めされております。
現在の販売は仕込みは50号です。瓶詰めは15・03です。
神亀 純米活性にごり酒 
720ml 1825円(税込み)
sold out
酒度 酸度 alc 17.5%前後 ・・・
60%
 生きたままのお酒をそのまま瓶に詰めています。口の中ではじける炭酸をお楽しみ下さい。(開栓時お酒が吹き零れやすいので飲みたいのはやまやまでしょうが焦らず説明に従いゆっくりと開けて下さい) (要冷蔵 ご発送はクール便になります。)
瓶詰めは15・04です。
純米酒 純米ひやおろし
1800ml 3348円(税込み)
sold out
酒度+8 酸度1.5 alc 15.5%前後 ・・・
山田錦・五百万石 60% 
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
ひやおろしの発売です。
秋の幸と、まったりとしたぬる燗でじっくりしみじみと召し上がって下さい。 秋刀魚が食べたくなりますね!
神亀 山廃仕込純米ひやおろし酒
1800ml (税込み)
sold out
酒度 酸度 alc 15.5%前後 ・・・
60% 
 シルキーで色気のある艶やかなお酒に仕上がっております。かすかに葡萄のような果実味も…。
今年も純吟槽口の
発売です!
開栓後一時間ほどおくと、グンとまろやかになります。
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
作・水・湧き出る
作 720ml 3186円(税込み)
sold out
水 720ml 3186円(税込み)
sold out
湧き出る 720ml 3186円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。酒度+5.5酸度1.35alc16.5%
とろりと濃厚で力強いお酒。含み香にはマスカットの様な香りがあり若干感じる苦みを心地良いものにしています。
★「オレンジパプリカのバーニャカウダー風サラダ」「砂糖不使用のドライマンゴー」「ネギトロ丼」
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。酒度+8酸度1.35alc16.5%
さらりと端正ながら、しっかりと米を感じる引き締まった辛口フルボディのお酒。飲み込んだ後、喉の奥にお米の旨味が余韻となって続きます。
★「笹がき牛蒡と豚バラ肉の玉子とじ」「スイカと合わせてデザートで」「甘くないビターブラウニー」
湧き
出る
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。酒度+7.5酸度1.55alc16.5%
酸味の高い軽やかな酒。ふわっと柔らかくすっきり切れます。ジューシーなリンゴ系な香りと、程よい苦みをお料理に合わせてみて下さい。
★「アマゴの寒露煮」「ブルーベリーダークチョコレート」「真鯛のムニエルホワイトソース」「五目白和え」
神亀通信より
開栓後一時間ほどおくと、グンとまろやかになります。
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
うま・薫・芽
うま 720ml 3186円(税込み)
sold out
薫 720ml 3186円(税込み)
sold out
芽 720ml 3186円(税込み)
sold out
うま 鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。酒度+6酸度1.45alc16.5%
若さを感じる槽口酒らしい酒。生酒の優しいまるみとわずかな苦みが飲み飽きさせません。
★「ネギチャーシューポン酢ごま油風味」「粕漬け和風ステーキ」などでどうぞ。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。酒度+7酸度1.3alc16.5%
端正で落ち着きのある綺麗な酒。果実味あるジューシーな味わいと強すぎないメロン系の香りは吟醸ならでは。
★「若竹サラダ和風ジュレ和え」「山菜のてんぷら」では酒にコクが出ます。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。酒度+7酸度1.45alc16.5%
春らしい明るい酒。熟したリンゴ系の香りと、程よい酸は魚介系の肴にあうようです。炭酸で割れば素敵なカクテルに変身。
★「春キャベツと塩鮭の粕汁」「やりいかと大根のカルパッチョ」レモンをきかせて。
神亀通信より
そのまま常温でお召し上がり頂いても、 ぬくとめ燗にしても美味しく召し上がって頂けます。又、暑い日には氷をひとかけ入れてロックにしても美味しくお召し上がり頂けます。
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
路・淨・人
路 720ml 3097円(税込み)
sold out
淨 720ml 3097円(税込み)
sold out
人 720ml 3097円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。酒度+6酸度1.4alc16.5%
米に由来する旨みが甘味の底にある真面目な味。
★チキンのチーズ挟み揚げ・八宝菜・茹でゲソなどでどうぞ。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。酒度+6酸度1.35alc16.5%
炊きたての米の優しい甘味と微かな苦味が輪郭を縁取る素直な味わい。。
★豚冷シャブ胡麻ダレ・筑前煮・ベーコンの椎茸ソテーなどでどうぞ。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。酒度+5酸度1.5alc16.5%
華やかで跳ねるように元気な酸味と艶やかな甘味が印象的。
★すき焼き風牛鍋・鳥賊の煮つけ・ピザで如何ですか。
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
手・緑・葉
手 720ml 3097円(税込み)
sold out
緑 720ml 3097円(税込み)
sold out
葉 720ml 3097円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
品のある甘口と辛口のキレが特徴です。
★菜花の柚胡椒和え、茄子の煮びたしトマト風味でどうぞ。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
とろりと濃厚な熟味。かすかにローズマリー系のアフターアロマを感じます。
★鯖の煮つけ、すき焼きなど甘めのお料理と相性がいいです。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
五味のバランスが良く飲み頃です。
★黒豆、豚の柳川風、厚揚げの煮物で如何ですか。
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
とり・結・碧
とり 720ml 3097円(税込み)
sold out
結 720ml 3097円(税込み)
sold out
碧 720ml 3097円(税込み)
sold out
とり 鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
端正で五味のバランスが良い。
★出汁巻卵を海苔で巻いてどうぞ。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
とろりと濃厚。米や醪に由来する味が際立つ旨さです。
★菜花の煮びたし、鮭ほほ肉のバターソーテーにもあいます。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
米のジュース?酸味がありフレッシュ。ごくごくと飲んでしまいそうな魅力があります。
★すき焼きにあわせて、如何ですか。
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
馳・承・蔵
馳 720ml 3097円(税込み)
sold out
承 720ml 3097円(税込み)
sold out
蔵 720ml 3097円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
華やかな吟味が印象的です。
★出汁巻卵や水菜と豚バラの煮物・チョコとも合います。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
まろやかでくりっと太い味わい。
★トンカツの揚げ出汁など濃厚なお料理とあわせて下さい。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
きりっと締まって、酸の立った味わいです。
★鯛のカルパッチョやタコ酢などがお酒の酸味と調和します。
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
ひかり・楽・心
ひかり 720ml 3097円(税込み)
sold out
楽 720ml 3097円(税込み)
sold out
心 720ml 3097円(税込み)
sold out
ひかり 鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
澄んだ味わい。繊細な文学青年。
★アンキモと合わせれば甘さが増します。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
とろりと濃厚。妖しい熟所。
★白身の煮魚で味がぎゅっと締まります。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
爽やかでフルーティー。春の少女。
★青柳と菜の花のからし酢みそ和えでは、お互いの甘味と旨味を引き立てあいます。
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
揺・土・快
揺 720ml 3097円(税込み)
sold out
土 720ml 3097円(税込み)
sold out
快 720ml 3097円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
★「ゆで海老の燻製レモン添え」では
     渋味が消えてまろやかでしゃきっとする
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
★「焼きそら豆塩添え」では
    そら豆と酒の甘味が増し口中がまったりとする
★「焼き白ねぎのマリネ」では
    スッキリ感が増しお酒がピンと締まる
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
★「きゅうりの梅肉和え」では
    梅の桃香ときゅうりのメロン香が際立つ
★「生ハムのきざみ山葵」では
    山葵の辛味でお酒に一本筋が通る
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
想・創・芯
想 720ml 3097円(税込み)
sold out
創 720ml 3097円(税込み)
sold out
芯 720ml 3097円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
★「鰹のたたき山葵ポン酢がけ」では
             酒の旨味が激増
★「ビーフステーキミディアムレア」では
          人肌燗が驚くほど美味しい
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
★「アサツキの芽おひたし鰹節かけ」では
            口中がさっぱりと心地良い
★「コシアブラのてんぷら」では
            山菜のほろ苦さが峻烈
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
★「名古屋コーチンの肝のてんぷら」では
         キモが驚くほど甘くなって旨味が増す
★「小鮎のてんぷら」では
          鮎の香が増してワタのほろ苦さが快感
神亀通信より
神亀ひこ孫純米吟醸槽口
悦・平・和
悦 720ml 3097円(税込み)
sold out
平 720ml 3097円(税込み)
sold out
和 720ml 3097円(税込み)
sold out
鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
飲むほどにまったりとした豊かで優しい味わいが広がり、天然真鯛の塩焼きや旬の竹の子の土佐煮など本物が持つ旨味をしっかりと受け止め、さらに美味しさが増します。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
繊細で澄んだ味わい。冴えた酸味が心地よく、白身魚の刺身や甘鯛の塩焼きが持つ食材の甘みを引き立てます。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
米の旨味が詰まったようなかっちりとしたボディには、この時期限定の鳥貝の刺身に本物のわさびをピリッと効かせて冴え冴えとした貝の甘みと山葵の香りが生きいきします。
コメントは神亀通信より
神亀 「ひこ孫」純米吟醸槽口
   
「未来」 「春」 「華」
未来 720ml 3097円(税込み)
sold out
春 720ml 3097円(税込み)
sold out
華 720ml 3097円(税込み)
sold out
未来 鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会7号酵母で醸しました。
徳島県阿波の山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸しました。
一文字シリーズ今年は「未来」「春」「華」
それぞれをイメージしながらお召し上がり下さい。
神亀 ひこ孫 ○ 720ml 神亀「ひこ孫」純米吟醸槽口
720ml 3097円(税込み) 
sold out
酒度 酸度 alc16.5%前後 協会7号
山田錦 50%
15byの最後の一文字シリーズ純米吟醸槽口は
 「○」
ラベルは例年どうり もも さんの作品です。
 
  まいにちかわる 自分 
                    新しい とびら      

         まずは、入ってみますか!
             ○
神亀 ひこ孫 踊 720ml 神亀 「ひこ孫」純米吟醸槽口
   
「観」 「踊」
観 720ml 3097円(税込み)
sold out
踊 720ml 3097円(税込み)
sold out
酒度+5 酸度1.4 alc16.5%前後 協会9号
観→鳥取県産山田錦 50%
踊→徳島県産山田錦 50%
一文字シリーズ今年は「観」  「踊」
「観」 「踊」をイメージしながらお召し上がり下さい。
開詮直後は、骨太で男性的な印象が、時間が経つにつれ蕾がふくらむように華やかさを増します。
旬の鳥貝のお刺身や酒粕を使った西京味噌に漬けた白身魚の焼き物などに合いそうです。
繊細で柔らかい酸味が食欲をそそります。
ゆべしやぬたなどの個性的な味のものが合うようです。
神亀だよりを抜粋させていただきました。
神亀 「ひこ孫」純米吟醸槽口 
1800ml  6195円(税込み) 
sold out
酒度 酸度 alc16.5%前後 協会9号
鳥取県産山田錦
純米吟醸槽口は 「活」
ラベルは例年どうり もも さんの作品です。
「活」をイメージしながら、お召し上がり下さい。
神亀 「ひこ孫」純米吟醸槽口 
1800ml  6195円 (税込み) sold out
酒度 酸度 alc16.5%前後 協会9号
徳島県産山田錦
純米吟醸槽口は 「夢」
ラベルは例年どうり もも さんの作品です。
「夢」をイメージしながら、お召し上がり下さい。
神亀 上槽中汲  真穂人
720ml 2257円(税込み) sold out
酒度 酸度 alc 17.5%前後
原料米  「千葉県産 五百万石 55%」
昔の上総と下総の境に「間程」(まほど)という小字があります。この辺りの田圃は山から絞れる水が稲を育てます。
数名の酒米生産者の方々がこの圃場に堆肥だけで五百万石を植えました。この景色に込められた歴史と文化を感じながら稲を育てております。真穂人はその田圃にちなんで造られたお酒です。
「上槽中汲酒」は圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出た酒をその場で瓶詰めした、風味豊かな純米生酒です。薄くにごった状態ですが、濾過や過熱処理を一切せず瓶詰めされております。

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