銘酒案内店のなかた屋

府中誉

平成12年度より、専務でいらっしゃる山内孝明さんが、杜氏役を務め蔵人を束ねております。ロマン多き杜氏は「渡船」の種モミ探しから出発し、栽培・醸造と長期に渡り、府中誉さんのお酒を育てていらっしゃいましたが、醸造もご担当され本当の意味で、蔵の船頭さんになられました。

府中誉さんの前景
府中誉株式会社
 茨城県石岡市国府5−9−32
平成28酒造年度全国新酒鑑評 金賞受賞

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 常陸の国(茨城県の旧名)の国府が置かれた都市、すなわち「府中」として大変栄えた町、石岡市に府中誉さんはあります。1854年初代山内権右衛門さんが創業、石岡旧市外にはかつて、11の酒造蔵がありました。それは「府中六井」と呼ばれる鉄分を含まない中軟水があったため、酒造りには最適だったためでした。
 その適した地で特定名称酒を中心に丁寧な酒造りをされております。

表示価格は税込価格になります。

渡舟 純米吟醸濾過前55
1800ml 3132円税込み
sold out
クール便推奨
醪中で溶けと発酵のバランスがとれて「渡舟」特有の芳醇な味わいのお酒となっております。その特性を最大限引き出す為、低温長期発酵させたモロミを酒袋にて、丁寧に搾り、あえて濾過前に瓶詰めしたものです。その芳醇な香味をお楽しみ下さい。火入れは最小限に留めておりますのでクール便がお奨めです。
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原料米
精米歩合
「短稈渡船」55%
使用酵母 協会9号系
アルコール 15.5%前後
醸造年度 28by
蔵出荷 28・12




太平海 無加圧 本生
1800ml 3078円税込み
sold out
圧力をかけずモロミの自重だけでほとばしり出た純米吟醸を一升瓶に詰め分けました。
原酒でいっさい割水なしの搾りたて、無加圧ならではのみじみずしさは格別です。せっかくの貴重品飲まないわけにはいきませんね!
原料米 精米歩合 五百万石 55% 
アルコール 15.0%前後
醸造年度 28by 新酒です
蔵出荷 28・11
渡舟 純米吟醸 槽搾り
無濾過原酒 生詰め
1800ml 4860円税込み
sold out
クール便推奨
すっきりとしたフルーティな香りと力強い旨みが楽しめるお酒です。昔ながらの槽でゆっくり搾っているので口当たりが良くすっきりした香味なのでするりと飲めますが、適度な熟成も同時に楽しめる醍醐味があります。お奨めです。
クール便がお奨めです。
原料米
精米歩合
「渡船」50%
使用酵母 自蔵培養酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +2
酸度 1.4
醸造年度 27by
蔵出荷 28・10
太平海 特別純米酒
無濾過 
1800ml 2592円税込み
sold out
ほのかな香味を感じる呑み口の良いお酒です。
原料米
精米歩合
「五百万石」55%
使用酵母 協会9号系
アルコール 15.0%
日本酒度 +2
酸度 1.5
醸造年度 26by
蔵出荷 27・11
「渡舟」搾りたて生吟  濾過前本生
1800ml 3024円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.4 alc15.5% 協会10号系
麹米 「渡船」55% 掛け米 「渡船」55%
山田錦の親品種である「渡船」で仕込んだ吟醸酒です。火入れ濾過なくそのままを瓶詰めしました。きれいでみじみずしい香味を持ったお酒に仕上がっております。新商品です。
吟垂れ渡舟 25°
720ml 1419円(税込み)
sold out
減圧蒸留 alc25%
渡船
山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込んだ純米焼酎。
清酒の吟醸仕込みの技を生かし、蒸留温度を極限まで低くし(約40℃)、ゆっくりと垂れ出てきた分のみを壜詰めしました。 やわらかな香りと米の旨味が印象的です。   蔵元談
太平海 純米吟醸 40日もろみ 濾過前取り生詰め
1800ml 3456円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.4 alc16.5% 協会9号
麹米 「五百万石」50% 掛け米 「五百万石」50%
純米吟醸の醪を低温でゆっくり発酵させ、香味豊かな味わいのある純米吟醸となりました。特に今年はやわらかいお酒に仕上がっております。濾過前の生詰めでお届けです。
「渡舟」斗瓶取り 純米大吟醸 本生原酒
1800ml 12960円(税込み)
sold out
渡舟の最高峰になります。濃醇な味わいとふくらみがご堪能出来ます。数量が少なく貴重なお酒です。
原料米 精白 渡船 35%
使用酵母 協会9号
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.4
醸造年度 19by
蔵出荷 20・04
渡舟 大吟醸斗瓶取り1800ml 「渡舟」斗瓶取り 大吟醸 本生原酒
 1800ml 10800円(税込み)
sold out
酒度+5 酸度1.6 alc 18.0% 協会9号系
「渡船」40%
大吟醸の斗瓶取りです。味わいとふくらみをご堪能下さい。こちらも数量が少なく貴重なお酒になります。
太平海 純米おり絡み 濾過前本生
1800ml 2808円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.3 alc15.5% 協会9号系
麹米 「五百万石」50% 掛け米 「五百万石」55%
槽で搾った特別純米酒に「純米吟醸のオリ」を絡ませ本生のまま出荷されております。香りと旨みを兼ね備えた限定品です。
太平海 「吟醸瓶囲い」生詰め
1800ml 3240円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.4 alc15.5% 協会9号系
麹米 「五百万石」50% 掛け米 「五百万石」50%
1月に上槽した吟醸酒を夏の間空気と接する面積の大きいタンク貯蔵を避け、よい熟成ならびにその香味維持の為、冷蔵瓶貯蔵したお酒です。手間のかかる瓶貯蔵の甲斐あって香味が柔らかくのった吟醸酒に仕上がっております。
府中誉 ふなしぼり「渡舟」 純米吟醸 生詰
1800ml 4104円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.6 alc 16.5% 協会9号系
麹米 「渡船」50% 掛け米 「渡船」50%
 酒米「渡船」で仕込んだ純米吟醸のもろみを、あえて圧力をかけずに昔ながらの槽で搾りました。14byになります。
太平海 「吟醸瓶囲い」火入れ急冷
1800ml 3240円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.4 alc15.5% 協会9号系
麹米 「五百万石」50% 掛け米 「五百万石」50%
生詰め酒と比べ、ほんの少しだけマイルドになっています。
やはり急冷によって香味を損なわないで一手間加えただけの事はあります。
一回火入れの差を飲み比べてみるのも、地酒ファンの方々にはお奨めです。
太平海 本醸袋しぼり 本生無濾過 
1800ml 2484円(税込み)
sold out
酒度+4 酸度1.3 alc15.5 協会9号系
麹米 「五百万石」55% 掛け米 「五百万石」55%
 毎年大好評の袋しぼり、今年もやってまいりました。
旨いですよ〜

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