手取川

株式会社吉田酒造店
　石川県白山市安吉町４１番地
令和５年酒造年度全国新酒鑑評会 入賞！

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	霊峰・白山から、加賀平野を抜け日本海へとそそぐ「手取川」。酒の命は水であるという気持ちから、吉田酒造ではその「手取川」をブランド名としています。美しい空気と、純粋な伏流水に恵まれた手取川扇状地にあって、香り静かに飲みやすく、キレが良くて、米の旨さを残し、喉越しが良く、飲み飽きしない。そんな日本酒好きのための日本酒を日々追求する蔵です。

表示価格は税込み価格になります。

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手取川 純米吟醸 酒魂
１８００ｍｌ		３３００円税込み
すっきりとした喉ごしと爽やかな吟香の絶妙なバランスは食中酒として最高です。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 50％ 掛 五百万石 60％ 使用酵母 金沢系酵母 アルコール １５．５%前後 日本酒度 ＋１  酸度  １．３ 製造年月 2024.10 出荷年月 2024.10

手取川　純米酒 niji
１８００ｍｌ		２７５０円税込み
空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。（酒質は非公開になります。）
原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 五百万石　６０％ アルコール １５．０％前後 製造年月 2024.10 出荷年月 2024.10

手取川 古古酒大吟醸
１８００ｍｌ		１１０００円税込み	クール便推奨
霊峰白山の源から発する手取川。その肥沃な地から良質の酒米を頂き、寒冷な気候が多くの造り酒屋を生み銘醸地として手取酒を全国に送り出したそうです。その地に十数軒を超えた造り酒屋も今はこの吉田酒造さんのみとなり手取酒を世に送り出しております。 手取酒の極み「古古酒大吟醸」は全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた大吟醸を低温貯蔵庫で「３年」熟成させました。熟成からきた、非常に繊細なコクと柔らかい味わいが特徴です。手取酒のロマンを感じて頂ければ幸いです。桐箱入りです。
原料米　精米歩合 兵庫県産山田錦40%　 アルコール １６．0％前後 日本酒度 ＋６ 酸度 １．２  醸造年度 ２７ｂｙ 製造年月 ３０・１２

手取川 名流大吟醸
１８００ｍｌ		５５００円税込み
大吟醸「名流」は全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた香りが高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に、低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。繊細でまろやかな薫り高い大吟醸をお楽しみ下さい。
原料米　精米歩合 兵庫県産山田錦40%　 アルコール １６．２％前後 醸造年度 2018ｂｙ 製造年月 2019.07 蔵出荷 2019.11 入荷 2019.12

手取川 純米大吟醸ひやおろし生詰め
１８００ｍｌ		４１８０円税込み	クール便推奨
秋上がりしたまろやかな味わいの「ひやおろし」です。山田錦独特の柔らかさを持ち、心地よく上品でクリアーな香りとふくらみがありながらジューシーな味わいとキレがバランス良く仕上がっております。又熟成による香味を充分お楽しみ頂けるよう厳選した純米大吟醸をひやおろしとして生詰めしておりますので、皆様の酒歴の「旨かったな」という引き出しに入るお酒かと思います。 生詰め酒ですのでクール便がお奨めです。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 45％ 使用酵母 金沢系酵母 アルコール １６．０%前後 醸造年度 2019ｂｙ 製造年月 2020.08  蔵出荷 2020.09

手取川 純米吟醸 石川門 生原酒
１８００ｍｌ		３７４０円税込み	クール便推奨
酒米「石川門」は石川県内の研究者・米生産者・酒造業者の連携のもと開発された良質の酒造好適米です。手取川さんは、本来、早稲品種といわれる「石川門」を１ヵ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を収穫しております。石川門を使い寒仕込みによる純米吟醸を仕込みました。爽やかでピュアな香りと旨み、そして洋梨をかじったようなジューシーで上品な味わいをお楽しみ頂けます。生原酒でのご案内です。 冷やしすぎないように（１０〜１５℃）お召し上がり頂くと美味しさが際立ちます。
原料米 精米歩合 麹 石川門 50％ 掛 石川門 60％ 使用酵母 自社培養酵母 アルコール １５．０%前後 醸造年度 2021ｂｙ 製造年月 2022.03 蔵出荷 2022.03

手取川大吟醸生酒あらばしり
１８００ｍｌ			３８５０円税込み	クール便推奨
旨味を増した大吟醸あらばしりを蔵直していただきます。 リンゴのような優しい香りの中にも、程よい酸味と引き締まった骨格を感じながら、全体的に瑞々しく、爽やかでフレッシュな印象なお酒です。 “あらばしり”とは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの 醪の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。
原料米 精米歩合 麹「兵庫県産山田錦」４５％ 掛「石川県産五百万石」４５％ アルコール １６．０％前後 醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.10 出荷年月 2023.11

手取川 純米吟醸 シャキッと辛口　生原酒
１８００ｍｌ		３５２０円税込み	クール便推奨
旨味のある心地よい辛さと爽やかなフレッシュ感が重なり「シャキット」という言葉がピッタリくる嬉しい生原酒です。幅広いお料理に相性が良く食中酒として最高です。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 60％ 掛 五百万石 60％ 使用酵母 金沢系酵母 アルコール １５．０%前後 日本酒度 非公開 酸度 非公開 製造年月 2024.04 入荷日 2024.05.07

手取川　白い山廃純米酒活性生酒
１８００ｍｌ		３５２０円税込み	クール便推奨
能登杜氏から代々受け継いできた山廃造り。自然界の乳酸菌や様々な菌の バトンパスにより生まれるこのお酒はまさに発酵の神秘。米と水、自社培養の金沢酵母のみで醸されたナチュラルなお酒です。山廃の発酵は他のお酒よりパワフル。この発酵エネルギーを直に感じて頂くために、濃い目のにごり酒にしました。瓶の中でもまだ発酵が続いていますので、開栓の際にはくれぐれもご注意下さい。蔵元談　（酒質は非公開になります。）
原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 百万石乃白　６０％ アルコール １５．０％前後 製造年月 2023.06 出荷年月 2023.07

手取川 山廃純米ひやおろし 無濾過生詰め
１８００ｍｌ		３１９０円税込み	クール便推奨
きれいでフレッシュ感のある「ひやおろし」です。爽やかな酸味と旨味のある心地良いコクが、秋の味覚との相性を引き立てます。常温・ぬる燗にして頂くといっそう芳醇な香りと旨みをお楽しみ頂けます。　生詰め酒ですのでクール便がお奨めです。
原料米 精米歩合 麹 兵庫県産山田錦 60％ 掛 石川県産五百万石 60％ 使用酵母 金沢系酵母 アルコール １５．０%前後原酒 醸造年度 2020ｂｙ 製造年月 2021.08  蔵出荷 2021.09

手取川 山廃大吟醸なべまさむね
１８００ｍｌ		３０８０円税込み
熱々の鍋にピッタリの辛口の山廃大吟醸です。柔らかい口当たりと山廃ならではの酸味が鍋料理とハーモニーを奏でますよ！
原料米 精米歩合 麹米　山田錦４５％ 掛米　五百万石４５％ 使用酵母 非公開 アルコール １５．０%前後 醸造年度 2019ｂｙ 製造年月 2020.10  蔵出荷 2020.11

手取川　本醸造甘口 加賀美人
１８００ｍｌ		２３１０円税込み
もち米から出る上品な甘さを生かしたお酒です。はんなりとした味わいをお楽しみ下さい。こくのある料理や味付けの濃い料理に合います。（うなぎの蒲焼・ぶりの照り焼き・すき焼き・焼き鳥・子羊のロースト・このわた等）。お燗にしても美味しいですよ！
原料米　精米歩合 五百万石　６５％　もち米　６５％ 使用酵母 金沢系酵母 アルコール １５．０％前後 日本酒度 −１２  酸度 １．１  製造年月 2020.08 蔵出荷 2020.11

吉田蔵シリーズご愛好有難うございました。

	手取川　「露堂々」大吟醸　無濾過本生　ｂｙ１３
	１８００ｍｌ			８８００円(税込み）
	酒度＋６		酸度1.1	alc １７．３%	ＫＺ−７６
	麹米　「山田錦」４０％　掛け米　「山田錦」４０％
	大吟醸のあらばしりを槽口で斗瓶取りした本生無濾過です。 低温熟成を経て美味しさも一層増しております。 香も良くフルーティで旨さも加わり　まさに極上の大吟醸といって良いと思います。

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