銘酒案内店のなかた屋
府中誉
平成12年度より、専務でいらっしゃる山内孝明さんが、杜氏役を務め蔵人を束ねております。ロマン多き杜氏は「渡船」の種モミ探しから出発し、栽培・醸造と長期に渡り、府中誉さんのお酒を育てていらっしゃいましたが、醸造もご担当され本当の意味で、蔵の船頭さんになられました。
府中誉株式会社
茨城県石岡市国府5−9−32
令和2酒造年度全国新酒鑑評 金賞!
常陸の国(茨城県の旧名)の国府が置かれた都市、すなわち「府中」として大変栄えた町、石岡市に府中誉さんはあります。1854年初代山内権右衛門さんが創業、石岡旧市外にはかつて、11の酒造蔵がありました。それは「府中六井」と呼ばれる鉄分を含まない中軟水があったため、酒造りには最適だったためでした。
その適した地で特定名称酒を中心に丁寧な酒造りをされております。 |
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表示価格は税込価格になります。
渡舟 純米吟醸濾過前55 |
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1800ml |
3190円税込み |
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醪中で溶けと発酵のバランスがとれて「渡舟」特有の芳醇な味わいのお酒となっております。その特性を最大限引き出す為、低温長期発酵させたモロミを酒袋にて、丁寧に搾り、あえて濾過前に瓶詰めしたものです。その芳醇な香味をお楽しみ下さい。火入れは最小限に留めておりますのでクール便がお奨めです。
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原料米
精米歩合 |
「短稈渡船」55%
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使用酵母 |
協会9号系 |
アルコール |
15.5%前後 |
醸造年度 |
2018by |
蔵出荷 |
2019.06 |
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太平海 無加圧
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1800ml |
3245円税込み |
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圧力をかけずモロミの自重だけでほとばしり出た純米吟醸を一升瓶に詰め分けました。
原酒でいっさい割水なしの搾りたて、無加圧ならではのみじみずしさは格別です。せっかくの貴重品飲まないわけにはいきませんね!
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原料米 精米歩合 |
五百万石 55% |
アルコール |
15.0%前後 |
醸造年度 |
28by 新酒です |
蔵出荷 |
28・11 |
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渡舟 純米吟醸 槽搾り
無濾過原酒 生詰め |
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1800ml |
5170円税込み |
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すっきりとしたフルーティな香りと力強い旨みが楽しめるお酒です。昔ながらの槽でゆっくり搾っているので口当たりが良くすっきりした香味なのでするりと飲めますが、適度な熟成も同時に楽しめる醍醐味があります。お奨めです。
クール便がお奨めです。 |
原料米
精米歩合 |
「渡船」50%
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使用酵母 |
自蔵培養酵母 |
アルコール |
16.5%前後 |
日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.4 |
醸造年度 |
27by |
蔵出荷 |
28・10 |
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太平海 特別純米酒 |
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1800ml |
2640円税込み |
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ほのかな香味を感じる呑み口の良いお酒です。 |
原料米
精米歩合 |
「五百万石」55%
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使用酵母 |
協会9号系 |
アルコール |
15.0% |
日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.5 |
醸造年度 |
26by |
蔵出荷 |
27・11 |
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「渡舟」搾りたて生吟 濾過前本生 |
1800ml |
3168円(税込み) |
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酒度+3 |
酸度1.4 |
alc15.5% |
協会10号系 |
麹米 「渡船」55% 掛け米 「渡船」55% |
山田錦の親品種である「渡船」で仕込んだ吟醸酒です。火入れ濾過なくそのままを瓶詰めしました。きれいでみじみずしい香味を持ったお酒に仕上がっております。新商品です。 |
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吟垂れ渡舟 25° |
720ml |
1445円(税込み) |
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減圧蒸留 |
alc25% |
渡船 |
山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込んだ純米焼酎。
清酒の吟醸仕込みの技を生かし、蒸留温度を極限まで低くし(約40℃)、ゆっくりと垂れ出てきた分のみを壜詰めしました。 やわらかな香りと米の旨味が印象的です。 蔵元談 |
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「渡舟」斗瓶取り 純米大吟醸 本生原酒 |
1800ml |
13200円(税込み) |
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渡舟の最高峰になります。濃醇な味わいとふくらみがご堪能出来ます。数量が少なく貴重なお酒です。 |
原料米 精白 |
渡船 35% |
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使用酵母 |
協会9号 |
アルコール |
17.5%前後 |
日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.4 |
醸造年度 |
19by |
蔵出荷 |
20・04 |
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「渡舟」斗瓶取り 大吟醸 本生原酒 |
1800ml |
11000円(税込み) |
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酒度+5 |
酸度1.6 |
alc 18.0% |
協会9号系 |
「渡船」40% |
大吟醸の斗瓶取りです。味わいとふくらみをご堪能下さい。こちらも数量が少なく貴重なお酒になります。 |
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太平海 純米おり絡み 濾過前本生 |
1800ml |
2970円(税込み) |
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酒度+3 |
酸度1.3 |
alc15.5% |
協会9号系 |
麹米 「五百万石」50% 掛け米 「五百万石」55% |
槽で搾った特別純米酒に「純米吟醸のオリ」を絡ませ本生のまま出荷されております。香りと旨みを兼ね備えた限定品です。 |
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太平海 「吟醸瓶囲い」生詰め |
1800ml |
3300円(税込み) |
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酒度+3 |
酸度1.4 |
alc15.5% |
協会9号系 |
麹米 「五百万石」50% 掛け米 「五百万石」50% |
1月に上槽した吟醸酒を夏の間空気と接する面積の大きいタンク貯蔵を避け、よい熟成ならびにその香味維持の為、冷蔵瓶貯蔵したお酒です。手間のかかる瓶貯蔵の甲斐あって香味が柔らかくのった吟醸酒に仕上がっております。 |
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府中誉 ふなしぼり「渡舟」 純米吟醸 生詰 |
1800ml |
4180円(税込み) |
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酒度+3 |
酸度1.6 |
alc 16.5% |
協会9号系 |
麹米 「渡船」50% 掛け米 「渡船」50% |
酒米「渡船」で仕込んだ純米吟醸のもろみを、あえて圧力をかけずに昔ながらの槽で搾りました。14byになります。 |