マイスター通信　 ２０２４-７PART3 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> サイトトップへ 新着情報へ カートへ戻る マイスター通信の 登録・解除 いつも大変お世話になります。 全国の水田では今期の収穫を願いその準備に余念がありません。 一粒万倍

贈り物に熨斗は如何ですか？ （連名をご希望の際は、ご購入者お名前欄に連名でご記入下さい） 熨斗ご希望のお客様は をクリックして下さい。 （荷姿によっては短冊の熨斗になります。） お届け先がご注文者様と異なる場合が多いかと存じますが、「かごへ」をクリック頂き、ご注文者様のご記入後、別の住所へ送るにチェックを入れて頂き、記載欄にお届け先をご記入ください。 注文フォームでも受け付けております。 出羽桜 純米大吟醸雪女神四割八分 １８００ｍｌ ３７４０円税込み  ７２０ｍｌ １８７０円税込み  濃密でフルーティーな香り、お米の旨味が広がる心地よい余韻、しなやかで透明感のある酒質はまさに「女神」の味わいです。 酒造好適米「雪女神」は大吟醸仕込みに適した専用米として山形県が新たに開発した酒米です。平成 13 年「出羽の里」と「蔵の華」を交配させ平成 27 年に品種登録。 千粒重が 27g 以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が 7%以下、 心白の発現率は 70%以上、と優れた酒米適正を有する。加えて、心白 の形状が小さく点状に出現する為、高精米でも米が砕けにくく、大吟醸 仕込みの適性が極めて高い酒造好適米です。 原料米　精米歩合 「雪女神」４８％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 －３ 酸度 １．３ 製造年月 1800ml2024.06　720ml2024.05 入荷日 2024.07.16 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 生  ７２０ｍｌ １７６０円税込み  クール便推奨 山形を代表する酒米「出羽燦々」を100％使用し、「オリーゼ山形（麹菌）」「山形酵母」と山形オリジナルの原料のみで醸した全て山形ずくしのお酒です。優しい膨らみのある味わいと、程よい吟醸香、やや辛めの設計でキレも良いお薦めのお酒です。 原料米　精米歩合 出羽燦々 ５０％　 使用酵母 山形酵母KA アルコール １５．８％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．４ 製造年月 2024. 06　 当店入荷日 2024.07.16  日高見 純米吟醸 天竺 愛山 １８００ｍｌ ４４００円税込み ７２０ｍｌ   ２２００円税込み 柔らかい口当たり、五味の絶妙なバランスを出すのは日高見さんの得意技。香り豊かで優しい旨味がひろがるお薦めのお酒です。１回火入れす。 原料米　精米歩合 兵庫県産愛山　５０％ アルコール １６．５％前後 使用酵母 宮城酵母 日本酒度 ー１ 酸度 １．５ 醸造年度 2023ｂｙ 製造年月 2024.06 入荷日 2024.07.11 日高見 芳醇辛口純米吟醸　弥助 １８００ｍｌ ３３００円税込み 香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。 原料米　精米歩合 「蔵の華」５０％ アルコール １６．５％前後 使用酵母 宮城酵母 日本酒度 ＋６ 酸度 １．６ 製造年月 2024.07 日高見 純米吟醸　夏吟  ７２０ｍｌ  １７６０円税込み ラベルは夏の水族館をイメージした清涼感溢れるデザインになりました。 原料米も兵庫県産山田錦の一等米以上を贅沢に使用し、熟した果物の様な香りと上品な膨らみのある味わいのお酒に仕上がっています。 原料米　精米歩合 兵庫県産山田錦　５０％ アルコール １５．５％前後 使用酵母 宮城酵母 日本酒度 ±０ 酸度 １．３前後 醸造年度 2023ｂｙ 製造年月 2024.05  日高見 特別純米酒 魚ラベル １８００ｍｌ ２８６０円税込み 麹米に山田錦、掛け米に吟のいろはを使用し新たに魚ラベルがリニューアルしました。「魚とやるなら日高見だっちゃ」をキャッチフレーズに、相性の良い魚介類をラベルに描いております。心地よい旨みとすっきりとした辛さ、軽快な酸のバランスが心地よく、魚介類をひきたててくれます。ついもういもう一杯と杯を重ねてしまうようなお酒です。 原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 吟いろは６０％ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋３前後 製造年月 2024.07 山本 純米吟醸 ドキドキ １８００ｍｌ ３５８０円税込み 今回ご案内するお酒は夏向けにリンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用した山本の夏バージョンです。リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられるので、キンキンに冷やしてグビっと飲み干して下さい。 原料米　精米歩合 美山錦　５５％　 使用酵母 リンゴ酸多酸性NO77  アルコール １５．０％前後 日本酒度 －２ 酸度 ２．５ アミノ酸 ０．８  醸造年度 2023ｂｙ 製造年月 2023.06 山本 純米吟醸 　ピュアブラック １８００ｍｌ ３５８０円税込み 蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。 通常商品の商品名は白瀑としてご紹介させて頂いておりますが、山本は社名を看板に背負ったお勧め酒です。（六代目蔵元「山本友文」を先頭に若い蔵人達が醸した蔵元入魂酒です） 柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味とやかな香りと旨さ、が満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。 原料米　精米歩合 麹 秋田酒こまち50％ 掛 秋田酒こまち55％　 使用酵母 秋田酵母NO12 アルコール １５．０％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．７ 製造年月 2024.07 秀鳳 純米大吟醸 生原酒 　　　出羽燦々 磨き三割三分 １８００ｍｌ ３８５０円税込み クール便推奨 このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには８０時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。爽やかな果実のような香り、滑らかな口当たりと調和のとれた味わいをお楽しみ下さい。 生原酒は１月に販売され即完売になったお酒ですが、３月に再度醸造しました。少量ですが入荷です。 原料米　精米歩合 出羽燦々 ３３％　 使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 －２ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．６  醸造年度 2023by 製造年月 2024.07 上喜元 純米吟醸 月夜 １８００ｍｌ ２９７０円税込み 全国でも屈指の米の造りてが育んだ、秋田県産「吟の精」と富山県南砺産「山田錦」の契約栽培米をコラボした夏に最適の純米吟醸です。長い夜のお供に、キリっと冷やして晩酌に如何ですか。 原料米　精米歩合 山田錦　５５％ 吟の精　５５％　 使用酵母 自社酵母 アルコール １３．５％前後 日本酒度 －５ 酸度 １．６ 醸造年度 2023ｂｙ 製造年月 2024.07 手取川 純米吟醸 酒魂 １８００ｍｌ ３３００円税込み すっきりとした喉ごしと爽やかな吟香の絶妙なバランスは食中酒として最高です。 原料米 精米歩合 麹 山田錦 50％ 掛 五百万石 60％ 使用酵母 金沢系酵母 アルコール １５．５%前後 日本酒度 ＋１  酸度  １．３ 製造年月 2024.06 出荷年月 2024.06 手取川　純米酒 niji １８００ｍｌ ２７５０円税込み 　空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。（酒質は非公開になります。） 原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 五百万石　６０％ アルコール １５．０％前後 製造年月 2024.04 出荷年月 2024.05  真澄 純米吟醸辛口生一本本生 １８００ｍｌ ３５２０円税込み クール便推奨 今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。 原料米 精米歩合 麹米　「長野県産美山錦」５５％　 掛け米　「兵庫県産山田錦」５５％　 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．６ 製造年月 2024.07 神亀 純米酒　 １８００ｍｌ ３４１０円(税込み） 地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん！ 根強い人気のレギラー酒です。熟成し出荷するこの純米酒は濃醇な旨味と芳醇な香りを楽しめ、お燗して頂くと一層旨さが際立ちます。ライススープとおっしゃる方がいらっしゃるのも頷けます。 （茶瓶になる場合がございます） 原料米　精米歩合 酒造好適米６０％ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５～＋６  酸度 １．７ 製造年月 2024.02 蔵出荷 2024.04.10  南部美人 特別純米酒 １８００ｍｌ ３３８８円税込み 岩手県二戸産「ぎんおとめ」を主原料とし、優しい香りと上品な旨みで食中酒として最適です。 WIC2017にてチャンピオンサケを獲得し、その味わいは世界でも評価されました。 原料米精米歩合 ぎんおとめ・他　５５％ 使用酵母 ジョバンニの調べ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．５ 製造年月 2024.05 入荷日 2024.06.18 喜久泉 吟冠　吟醸酒 瓶燗１回火入れ １８００ｍｌ ２７５０円税込み クール便推奨 青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の２回火入れから１回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．４ 製造年月 2024.06 田酒 あまさけ糖類無添加 ノンアルコール ７５０ｇ ８６４円税込み 　田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。 甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。 ほんの少し田酒を混ぜる（1：9）とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。 原材料名 米麹（国産）酒粕（国産） 内容量 ７５０ｇ 保存方法 要冷蔵（１０℃以下） 製造者 三浦醸造 賞味期限 2024.10.16 ノンアルコールになりました。 アレルギー物質（２７品目中）なし 栄養成分表（１００ｇ当たり） エネルギー ９４Kcal タンパク質 １．５ｇ 脂質 ０．３ｇ 炭水化物 ２１．２ｇ  食塩相当量 ０．０ｇ  保存料は使用しておりません。 カートへ戻る  田酒の販売コーナー 買い物かごでの販売は行っておりません。 設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、 「買い物かご」が付いているお酒のご注文時 清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。 又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、 大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、 お返事後、ご来店下さい。  申し訳ございませんが、 Ａ はその商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 （諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい） A 田酒 純米吟醸山田錦 夏 １本ずつの販売になります。 Ａはこの商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 ７２０ml ２８６０円 クール便推奨 酒造好適米「山田錦」を５０％まで精米し吟醸仕込みにより醸された１回火入れ酒です。旨味のしっかりしたお酒になりました。 原料米　精米歩合 山田錦　５０％　 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ アミノ酸 １．１ 醸造年度 2023ｂｙ 製造年月 2024.07 田酒 特別純米酒 １本ずつの販売になります。   １８００ml  ３３００円税込み クール便推奨  ７２０ｍｌ １６５０円税込み  クール便推奨 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。  ２０２１年９月の仕込から麹造りに今まで以上に手間暇をかけ麹がパワーアップしました。力強く旨味ののったワンステージ上のお酒になっております。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．５ 製造年月 720ml2024.06　1800ml2024.06

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お薦めの　焼　酎 かめ壺焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 ７２０ｍｌ １４２３円税込み  １８００ml ２７９７円税込み  原材料名　　 芋；黄金千貫，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 令和５年醸造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会にて１７年連続入賞しました。 黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。 日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。 熟成古酒明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ｍｌ ３３５６円税込み 原材料名　　 芋；黄金千貫 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 鹿児島県産黄金千貫、黒麹を使用しかめ壺仕込んだものを３年以上熟成させました。 レトロなコルク栓をあければ、芳醇な熟成香が広がります。滑らかな飲み口、落ち着いた甘味、深みのある旨みを是非お楽しみ下さい。 G20大阪サミットで国税庁PRの日本産酒類の一つに選ばれました。 峰の露　米焼酎３５度　　繊月酒造 １８００ｍｌ ２５８０円税込み 原材料名　米　米麹 alc ３５．０度前後 麹　黒麹 常圧蒸留 黒麹で仕込み、昔ながらの製法、常圧蒸留することにより、球磨焼酎本来のしっかりとした個性、濃厚な香りと甘みをお楽しみ頂けます。球磨焼酎（米焼酎）の原点ともいうべき逸品です。 繁桝 大吟醸酒粕焼酎　粕取焼酎２５度　　高橋商店 １８００ｍｌ ２８００円税込み 原材料名　　 酒粕・米麹 alc ２５．０度前後 単式蒸留 山田錦を使用して醸した大吟醸酒の酒粕焼酎です。吟醸香に似たさわやかな香りとスッキリ軽やかな口当たりが特徴です。２０１８年福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞しました。 出羽桜　とろけるやまがた どだなだず ７２０ml alc ８．０°前後 １６５０円税込み 「どだなだず」は山形弁で「どんなだよ」という意味です。関西弁では「どないやねん」に相当します。 さくらんぼ、ラ・フランス、もも、ぶどう、りんごを全て使用したリキュール。存分に山形を感じられる１本です。 山形県は生産量日本一を誇るさくらんぼ、ラ・フランスをはじめ、もも、ぶどう、りんごなど豊富な果物が四季折々収穫される果物王国です。シリーズ最終章は、念願であったさくらんぼを使用し、山形をぎゅっと詰め込んだミックスリキュール！吟醸酒（桜花吟醸酒）を使用することで、果物の香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。 まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を！こちらもやみつきになる美味しさです。「うまい！」です。 原料／ピューレ（ラ・フランス、もも、ぶどう、全山形県産）、果汁（りんご、ラ・フランス、さくらんぼ、全山形県産）醸造アルコール、日本酒（国産米）、砂糖／酸化防止剤（ビタミンＣ）クエン酸 出羽桜　とろけるやまがた ぶどう ７２０ml alc ８．０°前後 １６５０円税込み 溢れる果汁！濃厚MAX！表記果汁90％超（実際は果汁113％でこちらも１本あたりぶどうが５．５個入っています。（業界の果汁表示の自主基準により果汁90％超と表記）液体が重いです。 果汁を濃縮することで実現した濃厚さが売りの、日本酒ベースのリキュールです。 ぶどうの甘さと心地よい酸味、この芳醇な甘酸っぱさをとろりと濃い目に仕上げています。出羽桜さんの吟醸酒を使用することで、ぶどうの香りや甘さが引き締まり、絶妙なバランスになっています。 まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を！こちらもやみつきになる美味しさです。 原料／ぶどうピューレ（山形県産）、ぶどう果汁、醸造アルコール、日本酒（国産米）、砂糖 クレイジー・レモン　 ７２０ｍｌ １６９４円税込み 原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンＣ・酸味料・香料 アルコール分　９％ 福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。 とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもＯＫですし、ハーフ＆ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。 この720ml１本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。 梅酒全国制覇利き酒大会２０１８の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。

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ワイン情報

イタリア　赤　シチリア
バルーン ネロ・ダヴォラ オーガニック　2021
生産者　カーサ・ヴィニコラ・ボッター・カルロ＆SPA
７５０ｍｌ	alc １３．５％	１７００円税込み	売切れ
ミディアムボディ　葡萄品種：ネロ・ダヴォラ 力強い赤色。熟成するにつれ、オレンジ色の色調を得ます。ブーケはほのかなスパイシーさとブラックベリー、ブルーベリー、マルベリーの含みを伴う。余韻はまろやかでタンニンとよく融合しフルーティーです。

イタリア 白 ヴェネスト
バルーン ピノ・グリージョ オーガニック　2021
７５０ｍｌ	alc １２％	１６５０円税込み
やや辛口　葡萄品種：ピノ・グリージョ 麦わらの色調。リンゴの香りを感じ、フレッシュでかつフローラル。口に含むと、典型的なミネラルな味わいとクリーンでフレッシュな味わい。理想的な食前酒として、又、魚料理との相性が良いワインです。

フランス　赤
ボージョレーヴィラージュヌーボー　2023　船便
生産者　ドメーヌ・シャサーニュ
７５０ｍｌ	alc １２．５％	２０９０円税込み	売切れ
ミディアムボディ　葡萄品種：ガメイ ボージョレーヌーボーのコンクールで金賞に選ばれた事のあるワインです。 有機農法で育てた葡萄を醸造過程で清澄せず軽い濾過のみで味わうこのワインは、濃く美しい赤紫色、フレッシュでフルーティーな果実味の中にも、風格とボリュームのある上質なヴィラージュヌーボーです。

ニュージーランド　 白泡（スパークリング） マールボロ
セント・クレア ヴィカーズ・チョイス ソーヴィニヨン・ブラン バブル　2022
生産者　セント・クレア
７５０ｍｌ	alc １２．５％	２４２０円税込み
辛口　葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン この泡立つソーヴィニヨン・ブランは新鮮なグレープフルーツ、パッションフルーツネクタリンの芳香が勢いよく広がり、エレガントなミネラルの含みを伴う。グラス一杯でどんな場面でも華麗な祝い事のようになります。 サクラアワード2020にてダブルゴールド獲得、ワイン栓には簡単に開栓が出来てかつ開栓しても保存の出来るゾーク栓を採用しスパークリングを数日かけて楽しむ事が可能です。

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フランス　赤　ラングドック
ペイ ドック アリカンテ ブーシェ セパージュ ウーブリエ NO５　2022
生産者　プレーヌ ソヴァージュ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	１４８０円税込み
ミディアムボディ　葡萄品種：アリカンテ ブーシェ キャンディや凝縮した干した果実、微かに樽のスモーキーなニュアンスを感じますが、マイルドに仕上がっています。若い感じがございますので開栓後デキャンタした方がワインの良さを味わえます。（リアルワインガイド2024で旨安大賞受賞ワインです）

フランス ラングドック 白泡（スパークリング）
ブランケット　ド　リムー　メゾン　ロジェ　ブリュット2021
生産者　ドメーヌ　ロジエ
７５０ｍｌ	alc １２％	２２００円税込み
辛口　葡萄品種：モーザック９０％、シャルドネ１０％ 明るい金色。心地良い白い花、トーストの香り。富士リンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせるフレイバー。スムーズでみずみずしい余韻があります。鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。

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なかた屋　お奨めのお米 ・ 新潟県産こしひかり 白米　５ｋｇ 　２８００円 新潟県のほぼ中心に位置する加茂産のこしひかりです。 三方山に囲まれその湧水の清流で栽培された旨みのある美味しいお米です。 （コメ袋が変わる場合がございます） ・  令和５年度産　 茨城米こしひかり　 白米　５ｋｇ　２３３０円 茨城県八郷産のこしひかりです。旨みのある美味しいこしひかりです。 （コメ袋が変わる場合がございます）

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