マイスター通信 
2019-05PART2
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上喜元 純米吟醸 神力
                         (しんりき
1800ml 3132円税込み
sold out
入手困難な幻の酒米「神力」の純米吟醸を今年も皆様にご紹介出来ます。蔵人一同、自信を持ってお薦め出来る逸品に仕上がっております。
中採りでご提供させて頂きます。是非ともご賞味下さい。蔵元談
原料米 精白 神力 50% 
使用酵母 自社酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.5
醸造年月 2018by
蔵出荷 2019.05
南部美人 純米吟醸無濾過生原酒カルメン
1800ml 3672円税込み
sold out
クール便推奨
大吟醸と思わせるほど滑らかな舌触りに驚きです。軽快さを残しつつ骨太の力強さも十分楽しませてくれる味わいで、バランス良くまとまっておりますので、つい盃がすすんでしまい、ラベルのように南部美人さんの文字も踊ってしまうようです。バラを咥えれば「カルメン」!情熱のお酒は如何ですか!「旨い!」とおもわず言うほど美味しいですよ。南部さんより選りすぐりを直送して頂きました。
原料米 精米歩合 麹 ぎんおとめ 50%
掛  美山錦 55%
使用酵母  M 310
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.5
醸造年度 2018by 
製造年月 2018.12
蔵出し 2019.05
繁桝 純米大吟醸 にごり酒
夏に夢る雪
(なつにみるゆき)
1800ml 2646円税込み
クール便推奨
低温でゆっくり発酵させた、純米大吟醸にごり酒です。1回火入れ酒です。フルーティな香りと、ほのかな甘みがふわっと広がる優しい口当たり、爽やかな吟醸香が特徴のソフトタイプの純米大吟醸にごり酒です。
原料米 精米歩合  「夢一献」50% 
アルコール 16.5%前後
日本酒度 -1前後
醸造年度 2018by
製造年月 2019.04
蔵出荷 2019.04
麹屋 純米吟醸
1800ml 2808円税込み
福岡県八女市、繁桝さんのお酒です。
テリが良く見た目でもわかる滑らかな舌触り、含んだとたん旨みが広がり辛みが時間差でやってきます。甘すぎず、辛すぎずまろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙です。旨いですよ。
麹屋の由来 繁桝さんは江戸時代初めから味噌・醤油を醸造するための麹作りを家業としておりました。その後享保二年(1717年)初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 50%
掛 「夢一献」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
醸造年度 2017.18by
製造年月 2019.04
蔵出荷 2019.04
秀鳳 特別純米 雄町
無濾過生原酒
1800ml 3024円税込み
sold out
クール便推奨
無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味・酸味が凝縮されているお酒です。ふくよかな香り・旨み・甘みがありフルーティな味わいです。
原料米 精米歩合 雄町 55% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.4
醸造年度 2018by
製造年月 31・04
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3132円税込み
sold out
クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
醸造年度 2018by
製造年月 2019.05
黒牛 純米酒
1800ml 2646円税込み
sold out
やわらかい香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「酒造好適米」60%
使用酵母 協会901号
アルコール 15.6%前後
日本酒度 +4
酸度 1.6
製造年月 2019.03
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3200円税込み
sold out
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.8
製造年月 2019.04
日高見 純米吟醸
1800ml 3240円税込み
日高見さんの人気商品、山田錦の純米吟醸です。綺麗で上品な味わいの中に一本筋が通っている印象は日高見さんらしいお酒です。
お魚の料理には刺身でも煮付けでも相性バッチリ!やはり港に近い蔵のお酒ですね。満足のお酒です。
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
アルコール 15.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
醸造年度 2017by
製造年月 31・02
蔵出荷 31・03 
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3240円税込み
sold out
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
醸造年度 2017by
製造年月 31・03
蔵出荷  31・04 
日高見 純米短稈渡船
1800ml 3024円税込み
山田錦の父親「短棹渡舟」で醸しました。
穏やかな香りと旨みをお楽しみ頂けます。
原料米 精米歩合 短稈渡船 60% 
使用酵母 宮城酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3
酸度 1.8
醸造年度 2018by
製造年月 31・03
蔵出荷 31・04
日高見 純米山田穂
1800ml 3024円税込み
山田錦の母親「山田穂」で醸しました。
爽やかな酸と優しい味わいをお楽しみ頂けます。
原料米 精米歩合 山田穂 60% 
使用酵母 宮城酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.9
醸造年度 2018by
製造年月 31・03
蔵出荷 31・04
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2916円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
原料米 精米歩合 五百万石 45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
製造年月 2019.02
蔵出荷 2019.03
吉田蔵 純米酒
1800ml 2376円税込み
 コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな吟香が鼻をくすぐります。味のしっかりとした料理や鍋物に合います。お燗にしても美味しいですよ!
こちらも大吟醸酒同様私が安心してお勧め出来る1本です。
原料米 精米歩合 五百万石 60%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
製造年月 2019.03
蔵出荷 2019.04
神亀 純米酒  お燗でどうぞ
1800ml 3189円税込み
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
製造年月 2019.02
蔵出荷 2019.03
田酒・喜久泉の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして誠に恐縮ですが、
何卒宜しくお願い申し上げます。
 ●申し訳ございませんが、B・Cはその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます

A・B・Cはいずれか1つお選び頂けます。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい)
A 田酒・喜久泉飲み比べギフト
田酒 特別純米 喜久泉 大吟醸
720ml×1本 720ml×1本
お一人様2セットまでになります。
4441円税込み
(化粧箱入り包装)
問合わせクール便推
(ABCいずれか1つになります)
4333円税込み
(化粧なし)
問合わせクール便推奨
(ABCいずれか1つになります)
田酒 特別純米酒 喜久泉 大吟醸
容量 720ml×1本  720ml×1本 
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40%
アルコール 15.5%前後 16.5%前後
日本酒度 ±0 +3.8
酸度 1.5 1.24
   旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいが特徴です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
B 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
B・Cはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml  2727円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCはいずれか1つになります)
720ml  1363円税込み 
問合わせクール便推奨
(ABCはいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。
特別純米酒は29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
製造年月 2019.04.26 720ml2019.04
C 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
B・Cはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml 3041円税込み
sold outクール便推奨
(ABCのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がった味わいです。燗をすると旨さが際立ちます。
山廃特別純米酒も特別純米酒同様29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
製造年月 2019.03
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み
問合わせ
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
製造年月 2019.03.25
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2160円税込み
問合わせクール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +1前後
酸度 1.3
製造年月 2019.04

ご迷惑をお掛け致しますが、ご利用のPCによっては、
かいものかごがご利用出来ない場合もございます。

ご注文は注文フォームメールでも
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(売り切れの際はご容赦下さい)


お薦めの 焼 酎
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2571円税込み
sold out
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
かめ壺赤芋焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2756円税込み
原材料名  
芋;アヤムラサキ
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
アヤムラサキ(赤芋)は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。
黄金芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに黄金芋を小さくカットした「黄金芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹とし、さらに黄金芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、黄金芋本来の芋の香りに圧倒されます。上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。芋焼酎の真の醍醐味を是非ご堪能下さい。
黄金千貫の由来は、「黄金を千貫積んでも値打ちがある芋」からきております。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2057円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
梅酒 
720ml 1685円税込み
真澄の梅酒は厳選した梅(群馬県産白加賀)と自家製焼酎です。
人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。
飲み方:ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。
瓶が透明瓶になりました。
にごり梅酒 鶯宿(おうしゅく)
720ml 1542円税込み
原材料は鶯宿梅(徳島県産).清酒.焼酎.はちみつの日本酒ベースの梅酒(リキュール)です。アルコール分は12度です。完熟した鶯宿梅の果肉を贅沢に使い爽やかな梅の香と、甘すぎない飽きのこない味わいは、つい「おかわり!」と言いたくなります。オレンジ色の素敵な色合いは完熟梅の果肉をふんだんに使った事からですが、まるで見た目はオレンジジュース。間違ってお子様に飲ませないで下さいね!
お召し上がり前によく振って、ロック・お湯割り等でお召し上がり下さい。

醸造元は徳島県の本家松浦酒造場 様です。

ワイン情報
/
イタリア 赤
ラクリマ ディ モッロ ダルバ2017
生産者 ヴェレノージ
750ml 1800円税込み
フルボディ 葡萄品種:ラクリマ ディ モッロ ダルバ

バラのような香りや、フレッシュでフローラルな香りが広がります。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。ラクリマの特徴がよく表現されており、このアロマティックな味わいは冷やしても楽しめます。
イタリア 白
ヴィッラ アンジェラ シャルドネ2017
生産者 ヴェレノージ
750ml 1782円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
ステンレスタンクで熟成されたワインです。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスの良いフレイバーがあります。凝縮された果実味が爽やかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
2016よりラベルが変わりました。
フランス 白
ルー・デュモン シャルドネ2016(「スタジオジブリ」コラボ)
生産者 仲田晃司氏(ルー・デュモン) 
750ml 2268円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろしです。そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインのトトロのような鈴木氏の落款です。
シャルドネは「南仏らしい、フルーティーでコクのあるものをセレクトしました。」(仲田氏談)
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フランス 赤
ルー・デュモン ピノ・ノワール2016(「スタジオジブリ」コラボ)
生産者 仲田晃司氏(ルー・デュモン) 
750ml 2268円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:ピノノワール

スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Pinot Noir」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろしです。そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインのトトロのような鈴木氏の落款です。
ピノ・ノワールは「洗練された果実味に加えてほのかな樽香が楽しめるもの。」(仲田氏談)

フランス 赤 ラングドック
ソリュス・ルージュ2005
生産者 シャトー・ド・カラギズ
750ml 2404円税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:カリニャン(樹齢50~70年)40%、グルナッシュ40%、シラー20%

岩質基盤の丘陵畑で、粘土石灰質・砂岩質土壌。樹齢20~70年。ステンレスタンクで発酵後、アリエ産中心の新樽100%で12ヶ月間熟成。深いルビー色。完熟プルーンやイチジク、皮革やクローブ・ナツメグのスパイシーなニュアンスが表れています。熟成を経てのまろやかさとしっかりしたタンニン、重量感があり魅力的なワインです。
フランス 赤 ラングドック
セレクション・ピノ・ノワール2016
生産者 ムーラン・ド・ガサック
750ml 1980円税込み
ミディアム~フルボディ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%

フレッシュなサクランボを思わせるチャーミングなアロマ。モカのような香味。ピノ・ノワールらしい繊細な果実味をお楽しみいただけます。
フランス 赤 ラングドック
クラシック・ルージュ2016
生産者 ムーラン・ド・ガサック
750ml 1512円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:シラー25%、カリニャン25%、アリカント20%、グルナッシュ15%、マルスラン15%

樹齢15~50年。ステンレスタンクで醸造。完熟したいちごやラズベリーを思わせるアロマ。コショウのような香味。南仏らしい、たっぷりとした果実味をお楽しみいただけます。
スペイン 赤 バルセロナ
デフォラ2009
生産者 ウ・メス・ウ・ファン・トレス
750ml 2376円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:ガルナッチャ75%、カリニェーナ25%

平均樹齢45年。300リットルのフレンチオークで13ヵ月間熟成。
デフォラは昔のカタルーニャ語で、フランスワインでいうところの「クロ」(石塀に囲まれた小面積の畑)であることを表している希少なリザーブワインです。

スペイン 赤
プエルタ デ アルカラ 2014
750ml 2036税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:テンプラニーリョ100%、

しっかりとしたベリー系の味わいが魅力です。

熟したベリー類、コーヒー、スパイス香、風味は柔らかくしなやかで熟した果実味のしっかりとした核を持っています。

なかた屋 お奨めのお米
平成30年度産
長野県上田市塩田産こしひかり



 
白米 5kg 2450円税込み
sold out
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。

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