マイスター通信 
2019-03PART2
木瓜の花
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上喜元 純米吟醸無濾過生原酒
仕込み第52号
1800ml 2808円税込み
sold outクール便推奨
 幻の酒米「白玉」を使用した上喜元さんの渾身の純米吟醸酒です。旨味・酸味・香り・味わい、全てが調和した今期も蔵屈指の一本に仕上がりました。この味わいを無濾過生原酒でお届けいたします。
原料米 精米歩合 麹米「兵庫県特A地区山田錦」55%
掛け米「兵庫県産白玉」55%
使用酵母 自社酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +2
酸度 1.3
醸造年度 30by
蔵出荷 31・03
白瀑 純米吟醸 山本
うすにごり生
うきうき
1800ml 3200円税込み

クール便推奨
柔らかな口当たりと、穏やかでふくらみのある香りが特徴の春の限定酒です。薄く滓を絡め、春の雪解けを表現しさらにピンクのラベルが春を演出しております。
原料米 精米歩合 吟の精 55%
使用酵母 AK-1酵母
アルコール 14.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.7
醸造年度 30by
製造年月 31・02
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3200円税込み
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 30by
製造年月 31・02
日高見純米大吟醸 助六江戸桜
720ml 1944円税込み
日高見さんの新商品「助六江戸桜」は蔵元がお寿司とお酒を追求する過程で、歌舞伎と江戸前寿司との繋がりを知り、それを具現化したお酒です。庶民的で人気の高い演目「助六由縁江戸桜」が銘柄由来ですが、幕の内に気楽に楽しむカジュアルな日本酒がコンセプトになりました。食中酒を意識した穏やかな香りと柔らかく膨らみのある味わいのお酒です。
原料米精米歩合 麹米兵庫県吉川産 特等山田錦 50%
掛米兵庫県東条産 特等山田錦 50% 
使用酵母 宮城酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +4
酸度 1.6
醸造年度 30by
製造年月 31・02
蔵出荷 31・03 
日高見 吟醸うすにごり 生原酒
1800ml 3564円税込み
sold out
クール便推奨
石巻より吟醸の新酒が届きました。雪雲の間から覗く青空が春の到来を感じさせてくれるような晴れ晴れとしたお酒です。透明瓶に銀のラベル、黄金色に輝くお酒の底には淡雪のようににごり分が残っております。山田錦を贅沢に削り原酒出荷と数値だけでもコストパフォーマンスを感じるお酒です。搾りたてのフレッシュ感・原酒のボリュウム感に加え、香優雅で、味のふくらみを感じる、蔵人会心のお酒です。
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
使用酵母 宮城酵母
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4前後
酸度 1.6前後
醸造年度 30by
製造年月 31・01
日高見 純米吟醸
1800ml 3240円税込み
日高見さんの人気商品、山田錦の純米吟醸です。綺麗で上品な味わいの中に一本筋が通っている印象は日高見さんらしいお酒です。
お魚の料理には刺身でも煮付けでも相性バッチリ!やはり港に近い蔵のお酒ですね。満足のお酒です。
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
アルコール 15.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
醸造年度 29by
製造年月 31・02
蔵出荷 31・03 
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3240円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
醸造年度 29by
製造年月 31・02
蔵出荷  31・03 
日高見 純米酒 山田錦
1800ml 2808円税込み
 兵庫県産1等米山田錦のみを使用し通常の純米酒よりワンランク上の純米酒です。じわっと旨さがひろがる酒通の方にはたまらないお酒です。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 60% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +3
酸度 1.5
醸造年度 30by
製造年月 31・01
蔵出荷 31・03 
麹屋 純米吟醸
1800ml 2808円税込み
福岡県八女市、繁桝さんのお酒です。
テリが良く見た目でもわかる滑らかな舌触り、含んだとたん旨みが広がり辛みが時間差でやってきます。甘すぎず、辛すぎずまろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙です。旨いですよ。
麹屋の由来 繁桝さんは江戸時代初めから味噌・醤油を醸造するための麹作りを家業としておりました。その後享保二年(1717年)初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 55%
掛 「夢一献」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
醸造年度 29by
製造年月 2019.02.14
蔵出荷 31・03
秀鳳 特別純米花見酒ゆっくり
1800ml 2592円税込み

クール便推奨
お花見の時期にゆっくりと飲めるように秀鳳さんでアルコール分14%の原酒を造りました。ゆったりとした気分で味わえるように穏やかな味わいとなっています。
原料米
精米歩合
出羽の里 60%
使用酵母 山形酵母 1801
アルコール 14.0%前後
日本酒度 -1
酸度 1.3
醸造年度 30by
蔵出荷 31・03
秀鳳 純米大吟醸 生原酒
   出羽燦々
磨き三割三分
1800ml 3600円税込み

クール便推奨
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには80時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。調和のとれた柔らかなコクと上品な香り、そして深い味わいをお楽しみ下さい。今年もいよいよ発売です。
原料米
精米歩合
出羽燦々 33% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.4
醸造年度 30by
蔵出荷 31・02
秀鳳 特別純米 雄町
無濾過生原酒
1800ml 3024円税込み

クール便推奨
無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味・酸味が凝縮されているお酒です。ふくよかな香り・旨み・甘みがありフルーティな味わいです。
原料米 精米歩合 雄町 55% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.4
醸造年度 30by
蔵出荷 31・02
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3132円税込み

クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
醸造年度 29by
瓶詰め 31・02
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2916円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
原料米 精米歩合 五百万石 45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
醸造年度 29by
蔵出荷 31・03
吉田蔵 純米酒
1800ml 2376円税込み
 コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな吟香が鼻をくすぐります。味のしっかりとした料理や鍋物に合います。お燗にしても美味しいですよ!
こちらも大吟醸酒同様私が安心してお勧め出来る1本です。
原料米 精米歩合 五百万石 60%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
醸造年度 29by
蔵出荷 31・02
神亀 純米酒  お燗でどうぞ
1800ml 3189円税込み
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
製造年月 31・01
蔵出荷 31・02
田酒・喜久泉の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして誠に恐縮ですが、
何卒宜しくお願い申し上げます。
 ●申し訳ございませんが、C・D・Eはその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます

A・B・C・D・Eはいずれか1つお選び頂けます。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい)
A 田酒・喜久泉飲み比べギフト
田酒 特別純米 喜久泉 大吟醸
720ml×1本 720ml×1本
お一人様2セットまでになります。
4441円税込み
(化粧箱入り包装)
sold outクール便推
(ABCDEFいずれか1つになります)
 熨斗をご希望の方は→
備考欄に「お祝い」等
ご希望の文字をお書き下さい。
ご注文者様のお名前にてお添えします。
 
4333円税込み
(化粧なし)
sold outクール便推奨
(ABCDEFいずれか1つになります)
 お届け先がご注文者様と異なる場合があるかと存じますが、ご注文者様のご記入後、お届け先をご記入ください。 (ご発送伝票のご依頼者欄にご注文者様のお名前が記載されます
田酒 特別純米酒 喜久泉 大吟醸
容量 720ml×1本  720ml×1本 
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40%
アルコール 15.5%前後 16.5%前後
日本酒度 ±0 +3.8
酸度 1.5 1.24
   旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいが特徴です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
B田酒 喜久泉 飲み比べセット
喜久泉 大吟醸
田酒 純米吟醸百四拾
田酒 特別純米酒
1セットずつの販売になります。
720ml×3 6184円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDEFいずれか1つになります)
喜久泉
大吟醸(箱入り)
田酒
純米吟醸 百四拾
田酒
特別純米酒
原料米 精米歩合 山田錦 40% 華想い 50% 華吹雪 55%
アルコール 16.5%前後 16.0% 15.5%
日本酒度 +3.8 ±0
酸度 1.24 1.5
製造年月 31・02・27 31・02・26 31・02・25
C 田酒 純米吟醸 百四拾桜ラベル
1本ずつの販売になります。
C・D・Eはこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 1851円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEFいずれか1つになります)
地元青森の酒造好適米「華想い」の純米吟醸酒です。華やかな桜ラベルは、この時期人生の門出をお祝いするのにピッタリです。又、飲みやすいやや甘口の美味しいお酒ですので大勢集まるお花見の場などにもすんなり溶け込みその場を盛り上げてくれるはずです。あっという間に空は必至です。
原料米 精米歩合 華想い 50% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.0%前後
醸造年度 30by
製造年月 31・02・26
D 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
C・D・Eはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml  2727円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEFはいずれか1つになります)
720ml  1363円税込み 
問合わせクール便推奨
(ABCDEFはいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。
特別純米酒は29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年度 29by
製造年月 31・01・31
E 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
C・D・Eはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml 3041円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEFのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
山廃特別純米酒も特別純米酒同様29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 29by
製造年月 31・02
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み
sold out
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
製造年月 31・02・27
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2160円税込み
問合わせクール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +1前後
酸度 1.3
醸造年月 29by
製造年月 31・03

ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)

お薦めの 焼 酎
繁桝 大吟醸酒粕焼酎 粕取焼酎25度
1800ml 2400円税込み
原材料名  
酒粕・米麹
alc 25.0度前後
単式蒸留
山田錦を使用して醸した大吟醸酒の酒粕焼酎です。吟醸香に似たさわやかな香りとスッキリ軽やかな口当たりが特徴です。2018年福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞しました。
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2571円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
赤芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名
  赤芋;えい紫
芋麹;紫まさり
(アヤムラサキとシロユタカの交配品)
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに赤芋を小さくカットした「赤芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「赤芋麹とし、さらに赤芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、赤芋本来の独特な香り。赤芋100%だけの芋焼酎は、上品でくせの無い甘さが特徴の焼酎です。
黄金芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに黄金芋を小さくカットした「黄金芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹とし、さらに黄金芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、黄金芋本来の芋の香りに圧倒されます。上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。芋焼酎の真の醍醐味を是非ご堪能下さい。
黄金千貫の由来は、「黄金を千貫積んでも値打ちがある芋」からきております。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2057円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
梅酒 
720ml 1685円税込み
真澄の梅酒は厳選した梅(群馬県産白加賀)と自家製焼酎です。
人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。
飲み方:ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。
瓶が透明瓶になりました。
クレイジー・レモン 
720ml 1512円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。
田酒 あまさけ糖類無添加
ノンアルコール
750g 864円税込み
 西田酒造さんの米麹と酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2019・07・05 
ノンアルコールになりました。
アレルギー物質(27品目中)なし
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 86Kcal
タンパク質 1.6g
脂質 0.3g
炭水化物 19.2g 
食塩相当量 0.01g 
保存料は使用しておりません。

ワイン情報
イタリア 赤
ジンファンデル プーリア オーガニック 2018
生産者 カーサ・ヴィニコラ ボッター カルロ&SPA
750ml 2484円税込み
辛口 葡萄品種:85%ジンファンデル  15% その他

グレードはIGP、EUオーガニック認証ワインです。紙巻でとてもお洒落なエチケットです。
力強いルビーレッド色をし、熟成するとオレンジ色の淵を帯びる。心地よく、特徴的で優美なブーケを示す。辛口で滑らか、柔らかなタンニンと酸味のバランスが完璧である。
スペイン 赤
プエルタ デ アルカラ 2014
750ml 2036税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:テンプラニーリョ100%、

しっかりとしたベリー系の味わいが魅力です。

熟したベリー類、コーヒー、スパイス香、風味は柔らかくしなやかで熟した果実味のしっかりとした核を持っています。
フランス 白泡
ヴァン・ムスーシャルドネ
生産者 メテリー
750ml 2700円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
素晴らしい深みを持つ、中位~濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ほのかなグレープフルーツの香りを持ち、イーストがかった含みがある。風味はコクがありフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられておりまろやか、クリーミィな果実味のしっかりとした核を持ち、上質な泡により風味がきれいに高められており、後味で快く余韻に残り、更にトースティーなニュアンスを持つ。

なかた屋 お奨めのお米
平成30年度産
長野県上田市塩田産こしひかり



 
白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。

ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)