マイスター通信 
2019-01
明けましておめでとうございます。
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真澄純米吟醸あらばしり樽酒
(無濾過・無加水・本生)
1800ml 3456円税込み
sold outクール便推奨
毎年年末真澄さんには樽酒でお世話になっております。今年も人気商品搾りたてあらばしりをキュービ(18㍑)で頂戴しほのかな樽香を加え皆様にご紹介しようと思っております。年々進化を遂げるあらばしり樽酒、今年は純米吟醸です。
純米吟醸あらばしりは、ふくらみがあり原酒の濃さをトロリとした感覚で楽しめる真澄さんの看板商品です。出来たてのお酒を新樽にうつし、ほのかな樽香を加え皆様にお届けです。
初めて樽酒をお召し上がりになる方でもご満足頂けるよう樽香のつき具合を考慮してお届け致します。今年の疲れを癒すのもいいですしお正月ご家族がお集まりになる時などお酒の旨さを再認識する事が出来るはずです。
原料米 
精米歩合
美山錦・ひとごこち
麹米55%・掛米55%
使用酵母 7号系酵母、自社株
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -2
酸度 2.0
醸造年度 30by 新酒です!
樽詰め 30・12・13
瓶詰め 30・12・21
酒税法第50条の2第1項(酒類の詰替え)の規定により平成30年11月8日柏税務署に届出済
酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律施行令第8条の3第1項・2項の規定により財務大臣に届出済
秀鳳 純米吟醸 荒ばしり
1800ml 3024円税込み
クール便推奨
山形市内の秀鳳酒造さんの新酒純米吟醸です。一番搾りを生原酒のまま送って頂きます。山形ずくしの優しいお酒にしあがっております。淡くにごっておりますが、ほんの少しです。
原料米 精米歩合 「出羽燦々」50%
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後予定
醸造年度 30by
蔵出荷 30・12
秀鳳 純米大吟醸 原酒
   出羽燦々
磨き三割三分
1800ml 3600円税込み
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには80時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。調和のとれた柔らかなコクと上品な香り、そして深い味わいをお楽しみ下さい。
原料米
精米歩合
出羽燦々 33% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.4
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
秀鳳 特別純米 無濾過雄町
1800ml 2873円税込み
徹底してお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。雄町ならではの味わいの膨らみを引き出したお酒です。
原料米
精米歩合
雄町 55%
使用酵母 山形酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.4
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
一の谷 大吟醸 斗瓶中取り 完美
1800ml 3478円税込み
クール便推奨
山田錦を35%まで磨きじっくり丁寧に醸されました。斗瓶中取りの無濾過生原酒になります。驚きは値段設定!どうしましょ。
原料米 精米歩合 山田錦 35%
使用酵母 協会1401号
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 30by新酒です!
蔵出荷 30・12
一の谷 斗瓶中取り大吟醸 暁
1800ml 3024円税込み
クール便推奨
贅沢にも山田錦を40%まで精白し、山田錦の特徴である幅広いふくらみとゴージャスといえる華やかな香の大吟醸を醸し、さらに斗瓶で囲む事によりまろやかな味わいと一層喉越しが良くなめらかなお酒になっております。余韻になんともいえぬ優しさをお感じになると思います。生原酒でお届けです。
原料米 精米歩合 山田錦 40%
使用酵母 協会1401号
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 30by新酒です!
蔵出荷 30・12
開運 無濾過純米 生酒
1800ml 2981円税込み
クール便推奨
新酒ですが濃純な第一印象です。すぐに爽やかな味わいが口の中にひろがります。これは綺麗な酸の影響と搾りたての炭酸の爽やかさかさ演出しているのでしょう。
誰しも満足させる力強い説得力が口の中で訴えてきます。 後味良し!お勧めです。

原料米 精米歩合 山田錦 55% 
使用酵母 蔵酵母
アルコール 17.0%前後
醸造年度 30by新酒です!
製造年月 30・12
日高見 純米初しぼり
1800ml 2808円税込み

クール便推奨
初しぼりならではのフレッシュさと爽やかな味わいが嬉しいお酒です。生酒です。今年からラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 「ひとめぼれ」60%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 30by新酒です!
製造年月 30・12
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3240円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
醸造年度 29by
製造年月 30・11
蔵出荷 30・12
亀甲花菱 純米大吟醸
無調整原酒
1800ml 3942円税込み
 上立ち香は心地良い吟醸香。含むと柔らかい優しい含み香と味わいが飲み手を魅了します。繊細で綺麗な印象を与えつつ旨さも出している造り手の技量の凄さを感じさせるお酒です。
単一タンクの出来たままのお酒です。
原料米 精米歩合 山田錦/美山錦 40/50% 
使用酵母 1801酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.7
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3200円税込み
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 29by
製造年月 30・12
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2916円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
原料米 精米歩合 五百万石 45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
上喜元 お燗純米 お燗でどうぞ
1800ml 2268円税込み
sold out
お燗酒の為に造ったお酒といってよいお酒です。山形県は一部では夏でも冠婚葬祭時には酒屋さんがお燗をつけて時間を合わせて会場に持ち込むそうです。冷え込んでくるとお燗をつけて キュ と一杯 やりたいですね!ぬる燗から熱燗までokです。
原料米 精米歩合 山田錦 65%
使用酵母 自社酵母
アルコール 14.5%前後
日本酒度 +1
酸度 1.5
j醸造年度 29by
製造年月 30・12
神亀 純米酒  お燗でどうぞ
1800ml 3189円税込み
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
製造年月 30・12
蔵出荷 30・12
出羽桜 枯山水 お燗でどうぞ
1800ml 3348円税込み
sold out
皆様ご存知、吟醸出羽桜さんの隠れたもう一つの銘酒「枯山水」、お燗で頂くとその旨さが際立ちます。
美味しいお燗酒をお探しなら「枯山水」お薦めいたします。
・出羽桜さんの理念 「美しい熟成」
枯山水の専用熟成蔵であります「千歳蔵」は年間を通して摂氏五度に保たれております。
原料米 精米歩合 麹米 「美山錦」55% 
掛け米 「雪化粧」55%
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.3
醸造年度 27by
製造年月 30・11
入荷 30・12
田酒 販売コーナー
同一PC(IPアドレス)よりの同一商品への短期間でのご発注はご遠慮下さい。
メール(計算書、伝票番号お知らせ)をお送りした後でも、ご発送は停止させて頂きます。

 ●申し訳ございませんが、C・Dはその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます

A・B・C・Dはいずれか1つお選び頂けます。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい)
A 田酒 喜久泉 飲み比べセット
喜久泉 大吟醸
田酒 純米吟醸干支ボトル生
田酒 特別純米酒
1セットずつの販売になります。
720ml×3 6277円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれかになります)
喜久泉
大吟醸(箱入り)
田酒
純米吟醸 干支ボトル生
田酒
特別純米酒
原料米 精米歩合 山田錦 40% 華想い 50% 華吹雪 55%
アルコール 16.5%前後 16.5% 15.5%
日本酒度 +3.8 +0.7 ±0
酸度 1.24 1.43 1.5
製造年月 30・11・29 30・12 30・11・29
B 田酒 真澄 お正月セット
1セットずつの販売になります。
720ml×2 3672円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
田酒 純米吟醸
干支ボトル
真澄 純米吟醸あらばしり樽酒
無濾過生原酒
容量 720ml  720ml 
原料米 精米歩合 華想い 50% 美山錦ひとごごち 55%
アルコール 16.5%前後 17.0%前後
日本酒度 +0.7 -2
酸度 1.43
醸造年度 30by 30by
製造年月 30・12 30・12
C 田酒 純米吟醸生 干支ボトル2019
1本ずつの販売になります。
C・Dはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
720ml 1944円
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
青森県の酒造好適米「華想い」を50%まで精米し吟醸仕込みにより醸された生酒です。、
原料米 精米歩合 華想い麹米 50% 掛米 50% 
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +0.7
酸度 1.43
醸造年度 30by新酒です
製造年月 30・12
D 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
C・Dはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml 3041円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
山廃特別純米酒も特別純米酒同様29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 29by
製造年月 30・12
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み
sold out
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
醸造年度 29by
製造年月 30・11・29

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お薦めの 焼 酎
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2571円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
赤芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名
  赤芋;えい紫
芋麹;紫まさり
(アヤムラサキとシロユタカの交配品)
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに赤芋を小さくカットした「赤芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「赤芋麹とし、さらに赤芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、赤芋本来の独特な香り。赤芋100%だけの芋焼酎は、上品でくせの無い甘さが特徴の焼酎です。
黄金芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに黄金芋を小さくカットした「黄金芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹とし、さらに黄金芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、黄金芋本来の芋の香りに圧倒されます。上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。芋焼酎の真の醍醐味を是非ご堪能下さい。
黄金千貫の由来は、「黄金を千貫積んでも値打ちがある芋」からきております。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2057円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
南部美人 梅酒
720ml alc 9° 1748円税込み
sold out
南部美人にしか出来ない製造方法(特許認可済)で糖類無添加(原材料:純米酒・梅のみ)の梅酒本来の味わいを損なわず、飲みやすく、すっきりとした大人の梅酒をお届け致します。
南部美人の持つ「全麹仕込み」という特殊技術を応用し、純米酒が本来持っている自然な甘み、アミノ酸のうまみを最大限引き出し、そのお酒に梅を漬け込みました。
人工的な甘みが全くなく、天然の甘味を生かしていますので、甘すぎず、食事との相性も非常に良いです。できればストレートかロックでお飲みください。
•分類/リキュール
•原料/清酒(全麹仕込み純米酒)、梅
•アルコール/9度
クレイジー・レモン 
720ml 1512円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。

ワイン情報
/
イタリア 赤
ラクリマ ディ モッロ ダルバ2016
生産者 ヴェレノージ
750ml 1800円税込み
フルボディ 葡萄品種:ラクリマ ディ モッロ ダルバ

バラのような香りや、フレッシュでフローラルな香りが広がります。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。ラクリマの特徴がよく表現されており、このアロマティックな味わいは冷やしても楽しめます。

サクラアワード2016 ダイヤモンドトロフィー受賞
サクラアワードは、世界でも珍しい「女性審査員のみ」「完全ブラインドテイスティング」により行われるインターナショナルワインコンペティションです。2016は、35ヶ国3543アイテムのエントリーの中から181アイテムがダブルゴールドを受賞しました。さらにダブルゴールドを受賞したワインの中から、とくに秀逸なワイン36アイテムにダイヤモンドトロフィーが贈られました。
イタリア 白
ヴィッラ アンジェラ シャルドネ2017
生産者 ヴェレノージ
750ml 1782円税込み
sold out
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
ステンレスタンクで熟成されたワインです。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスの良いフレイバーがあります。凝縮された果実味が爽やかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
2016よりラベルが変わりました。
フランス 白泡
ヴァン・ムスーシャルドネ
生産者 メテリー
750ml 2700円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
素晴らしい深みを持つ、中位~濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ほのかなグレープフルーツの香りを持ち、イーストがかった含みがある。風味はコクがありフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられておりまろやか、クリーミィな果実味のしっかりとした核を持ち、上質な泡により風味がきれいに高められており、後味で快く余韻に残り、更にトースティーなニュアンスを持つ。
イタリア 白泡
サケット・ミッレ・ボッレ・スプマンテエクストラドライ2017
生産者 サケット社 
750ml 1670円税込み
やや辛口 葡萄品種:グレラ・シャルドネ
世界的にも人気のあるプロセッコ(グレラを使用)ヴィンテージスプマンテとしては破格のスパークリングです。味わいもエクストラドライと優しく心地の良いフルーティさを持っており、指示されています。アペリティフとして楽しめますが、チーズや魚がベースのオードブル、リゾットやパスタ、繊細なお料理に併せてもお薦めです。ボトルも素敵です。

なかた屋 お奨めのお米
平成30年度産
長野県上田市塩田産こしひかり



白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。

ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)