マイスター通信 
2018-02PART2
立春招福
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真澄 純米吟醸 うすにごり生原酒
1500ml 3110円税込み

クール便推奨
春の訪れを寿ぎ、立春にあわせ真澄さんが一斉に出荷する純米吟醸の生原酒が入荷してまいりました。酒蔵の槽口でしか飲めなかったお酒を商品化したいという気持ちから、早春の淡雪を想わせるうすにごりでご紹介です。香りもよくしっかりした味わいは、槽で搾られて流れ落ちてくるお酒を蛇の目猪口で頂いている気持ちにさせてくれます。マグナムボトル1500mlでご紹介です。ワインやベルギービール等のWサイズと同じですので、テーブルでのお洒落感もありパーティなどでお客様に自慢して下さい。
原料米 精米歩合 「ひとごこち・美山錦」55%
アルコール 17.0%前後
使用酵母 アルプス酵母
日本酒度 -1
酸度 1.7
醸造年度 29by
蔵出荷 30・01
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 2916円税込み

クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
醸造年度 28by
瓶詰め 30・02
日高見 吟醸うすにごり 生原酒
1800ml 3564円税込み
sold out
クール便推奨
石巻より吟醸の新酒が届きました。
雪雲の間から覗く青空が春の到来を感じさせてくれるような晴れ晴れとしたお酒です。
透明瓶に銀のラベル、黄金色に輝くお酒の底には淡雪のようににごり分が残っております。山田錦を贅沢に削り原酒出荷と数値だけでもコストパフォーマンスを感じるお酒です。搾りたてのフレッシュ感・原酒のボリュウム感に加え、香優雅で、味のふくらみを感じる、蔵人会心のお酒です。
原料米 精白 「山田錦」50%
使用酵母 宮城酵母
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4前後
酸度 1.6前後
醸造年度 29by
製造年月 30・01
日高見 純米吟醸
1800ml 3240円税込み
sold out
日高見さんの人気商品です。綺麗で上品な味わいの中に一本筋が通っている印象は日高見さんらしいお酒です。お魚の料理には刺身でも煮付けでも相性バッチリ!やはり港に近い蔵のお酒ですね。どうぞお召し上がり下さい。
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
アルコール 15.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
醸造年度 28by
製造年月 29・12
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3240円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
醸造年度 28by
製造年月 30・01
麹屋 純米吟醸
1800ml 2808円税込み
sold out
福岡県八女市、繁桝さんのお酒です。
テリが良く見た目でもわかる滑らかな舌触り、含んだとたん旨みが広がり辛みが時間差でやってきます。甘すぎず、辛すぎずまろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙です。旨いですよ。
麹屋の由来 繁桝さんは江戸時代初めから味噌・醤油を醸造するための麹作りを家業としておりました。その後享保二年(1717年)初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 50%
掛 「夢一献」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
醸造年度 28by
蔵出荷 30・01
開運 無濾過純米 生酒
1800ml 2981円税込み

クール便推奨
新酒ですが濃純な第一印象です。すぐに爽やかな味わいが口の中にひろがります。これは綺麗な酸の影響と搾りたての炭酸の爽やかさかさ演出しているのでしょう。
誰しも満足させる力強い説得力が口の中で訴えてきます。 後味良し!お勧めです。クール便推奨。

原料米 精米歩合 山田錦 55% 
使用酵母 蔵酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +5
酸度 1.4
醸造年度 29by
蔵出荷 29・11
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3200円税込み
sold out
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 29by
製造年月 30・01
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2916円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
原料米 精米歩合 麹米 「兵庫県産山田錦」45% 
掛け米 「石川県産五百万石」45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
日本酒度 +6
酸度 1.2
醸造年度 28by
蔵出荷 30・02
吉田蔵 純米大吟醸45
1800ml 3348円税込み
飲みあきしない香味と滑らかな舌触りバランスのとれた味わい重視の精米45%の吉田蔵純米大吟醸です。
原料米 精米歩合 麹米 「兵庫県産山田錦」45% 
掛け米 「石川県産五百万石」45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 16.2%前後
日本酒度 +5
酸度 1.4
醸造年度 28by
蔵出荷 29・12
田酒・喜久泉の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして恐縮です。
何卒宜しくお願い申し上げます。
申し訳ございませんが、Aはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます

A・B・Cはいずれか1つお選び頂けます。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい)
A田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
Aはこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 1363円税込み
問合わせ
(ABCいずれかになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年度 28by
製造年月 29・12
B田酒 特別純米&酒粕飴
田酒 特別純米 田酒 酒粕飴
720ml×1本 1袋150g(約24粒入)
1セットずつの販売になります。在庫薄
1877円税込み
問合わせ
(ABCいずれか1つになります)
C田酒 特別純米&酒粕(押粕)
田酒 特別純米 酒粕(押粕)
720ml×1本 1袋(1kg入
賞味期限2018・03・15
1セットずつの販売になります。 在庫薄
1774円税込み
問合わせ
(ABCのいずれか1つになります)
田酒・喜久泉等を製造する西田酒造店さんで醸されたお酒の板粕を100%原料使用。約半年間熟成貯蔵させた 自慢の酒粕(押粕)です。
※各地域によっては、押し粕・練り粕・諸白粕等の呼び方もあります。
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み
問合わせ
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。ラベル・瓶型がグレードアップしました。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
醸造年度 28by
製造年月 30・01
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2160円税込み
問合わせ
クール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
酸度 1.4
醸造年月 28by
瓶詰め 30・02
ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。

お薦めの 焼 酎
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2571円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
かめ壺赤芋焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2756円税込み
原材料名  
芋;アヤムラサキ
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
アヤムラサキ(赤芋)は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2057円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
にごり梅酒 鶯宿(おうしゅく)
720ml 1542円税込み
原材料は鶯宿梅(徳島県産).清酒.焼酎.はちみつの日本酒ベースの梅酒(リキュール)です。アルコール分は12度です。完熟した鶯宿梅の果肉を贅沢に使い爽やかな梅の香と、甘すぎない飽きのこない味わいは、つい「おかわり!」と言いたくなります。オレンジ色の素敵な色合いは完熟梅の果肉をふんだんに使った事からですが、まるで見た目はオレンジジュース。間違ってお子様に飲ませないで下さいね!
お召し上がり前によく振って、ロック・お湯割り等でお召し上がり下さい。

醸造元は徳島県の本家松浦酒造場 様です。

ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。

ワイン情報
ドイツ 赤
シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン
生産者 カール ファフマン
750ml 1800円税込み
フルボディ 葡萄品種:シュペートブルグンダー (ピノ・ノワール)
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160~180mです。平均樹齢は25年。土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。アルコール発酵は人工酵母を使用します。ブルゴーニュのピノ ノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。
チリ 赤
シラー リミテッド エディション2014
生産者 ペレス クルス
750ml 2620円税込み
フルボディ 葡萄品種:シラー92%、ガルナッチャ8%
柔らかなタンニンを抽出するため、発酵と30日の醸しの間、手でポンピングオーバーします。マロラクティック発酵はフレンチオークの樽(30%新樽)で16ヶ月熟成させます。ラム肉のステーキによく合います。オーストラリアのシラーと比較すると、どちらも温暖ですが、アンデスの涼風のおかげで、繊細、ブラックペッパー、ブラックベリー、スモーキーなタッチがあります。
/
イタリア 赤
ラクリマ ディ モッロ ダルバ2016
生産者 ヴェレノージ
750ml 1800円税込み
フルボディ 葡萄品種:ラクリマ ディ モッロ ダルバ

バラのような香りや、フレッシュでフローラルな香りが広がります。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。ラクリマの特徴がよく表現されており、このアロマティックな味わいは冷やしても楽しめます。

サクラアワード2016 ダイヤモンドトロフィー受賞
サクラアワードは、世界でも珍しい「女性審査員のみ」「完全ブラインドテイスティング」により行われるインターナショナルワインコンペティションです。2016は、35ヶ国3543アイテムのエントリーの中から181アイテムがダブルゴールドを受賞しました。さらにダブルゴールドを受賞したワインの中から、とくに秀逸なワイン36アイテムにダイヤモンドトロフィーが贈られました。
/
フランス ブルゴーニュ赤
ブルゴーニュ ピノノワール レネ・ルカンコラン2015
生産者 ドメーヌ・ルネ・ルカン・コラン
750ml 2700円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:ピノノワール
テイスティングノート

クリアで鮮やかなルビー色をし、ノーズは、魅力的なスミレ、チェリー、醤油、ハーブのニュアンスを持つ。滑らかでフレッシュ、力強いベリー類の核を持ち、滑らかでがっしりとした後味では、融和したタンニンにより支えられている。
スクリュータイプの栓です。

フランス ブルゴーニュ白
ブルゴーニュ シャルドネ レネ・ルカンコラン2015
生産者 ドメーヌ・ルネ・ルカン・コラン
750ml 2700円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
クリアで鮮やかな淡い麦わら色をし、少々緑色の色調。クリーンでフレッシュなノーズは、オーク、柑橘類、ミネラルのニュアンスがあり、柔らかく、豊かで調和しており、果実味とオークのしっかりとした核と、滑らかで余韻の長い後味を持つ。
きれいに造られており、良いウエイトと濃縮度を持ち、お値打ちなワインです。
コルクタイプです。
オーストラリア 白スパークリング
シン キュヴェ ブラン
生産者 リチャード・ハミルトン
750ml 2600円税込み
スパークリング辛口 葡萄品種:シャルドネ ピノ・ノワール

テイスティングノート
ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、スパークリングワインにしては実に芳香が強く、ピーチやパイナップルのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。
パーカーポイント86点
イタリア 白
ヴィッラ アンジェラ シャルドネ2015
生産者 ヴェレノージ
750ml 1782円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
ステンレスタンクで熟成されたワインです。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスの良いフレイバーがあります。凝縮された果実味が爽やかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
昨年のラクリマに続き、ヴィレノージさんのワインは今年のサクラアワード2017にても「ヴィッラ・アンジェラ・シャルドネ2015」が ダブルゴールド受賞+コストパフォーマンス賞1500-2500を受賞しました。

*サクラアワードは、世界でも珍しい「女性審査員のみ」「完全ブラインドテイスティング」により行われるインターナショナルワインコンペティションです。2017は、37ヶ国4212アイテムのエントリーの中から237アイテムがダブルゴールドを受賞しました。

なかた屋 お奨めのお米
平成29年度産
長野県上田市塩田産こしひかり



白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。


ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。