マイスター通信 
2018-12PART3
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真澄純米吟醸あらばしり樽酒
(無濾過・無加水・本生)
1800ml 3456円税込み
sold outクール便推奨
毎年年末真澄さんには樽酒でお世話になっております。今年も人気商品搾りたてあらばしりをキュービ(18㍑)で頂戴しほのかな樽香を加え皆様にご紹介しようと思っております。年々進化を遂げるあらばしり樽酒、今年は純米吟醸です。
純米吟醸あらばしりは、ふくらみがあり原酒の濃さをトロリとした感覚で楽しめる真澄さんの看板商品です。出来たてのお酒を新樽にうつし、ほのかな樽香を加え皆様にお届けです。
初めて樽酒をお召し上がりになる方でもご満足頂けるよう樽香のつき具合を考慮してお届け致します。今年の疲れを癒すのもいいですしお正月ご家族がお集まりになる時などお酒の旨さを再認識する事が出来るはずです。
原料米 
精米歩合
美山錦・ひとごこち
麹米55%・掛米55%
使用酵母 7号系酵母、自社株
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -2
酸度 2.0
醸造年度 30by 新酒です!
樽詰め 30・12・13
瓶詰め 30・12・21
酒税法第50条の2第1項(酒類の詰替え)の規定により平成30年11月8日柏税務署に届出済
酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律施行令第8条の3第1項・2項の規定により財務大臣に届出済
出羽桜 大吟醸「雪漫々」
1800ml 6264円税込み
sold out
 氷温2年熟成の大吟醸です。吟醸香と呼ばれる芳香と淡麗な味わいは、清酒の芸術品と言われるにふさわしい酒です。
原料米 精米歩合 山田錦45% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.7%前後
日本酒度 +5
酸度 1.2
醸造年度 28by
製造年月 30・11
入荷 30・12 
満寿泉 純米大吟醸
720ml 4320円税込み
sold out
酒の芸術品といわれる純米大吟醸です。山田錦発祥の地「兵庫県多可郡」の千代田地区との契約栽培による粒選りの山田錦で醸しだされた穏やかな香りとまろやかな味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 50
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 協会9号系
アルコール 16.5%前後
醸造年度 29by
製造年月 30・09 
入荷 30・11
一の谷 大吟醸 斗瓶中取り 完美
1800ml 3478円税込み
クール便推奨
山田錦を35%まで磨きじっくり丁寧に醸されました。斗瓶中取りの無濾過生原酒になります。驚きは値段設定!どうしましょ。
原料米 精米歩合 山田錦 35%
使用酵母 協会1401号
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 30by新酒です!
蔵出荷 30・12
一の谷 斗瓶中取り大吟醸 暁
1800ml 3024円税込み
クール便推奨
贅沢にも山田錦を40%まで精白し、山田錦の特徴である幅広いふくらみとゴージャスといえる華やかな香の大吟醸を醸し、さらに斗瓶で囲む事によりまろやかな味わいと一層喉越しが良くなめらかなお酒になっております。余韻になんともいえぬ優しさをお感じになると思います。生原酒でお届けです。
原料米 精米歩合 山田錦 40%
使用酵母 協会1401号
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 30by新酒です!
蔵出荷 30・12
開運 無濾過純米 生酒
1800ml 2981円税込み
クール便推奨
新酒ですが濃純な第一印象です。すぐに爽やかな味わいが口の中にひろがります。これは綺麗な酸の影響と搾りたての炭酸の爽やかさかさ演出しているのでしょう。
誰しも満足させる力強い説得力が口の中で訴えてきます。 後味良し!お勧めです。

原料米 精米歩合 山田錦 55% 
使用酵母 蔵酵母
アルコール 17.0%前後
醸造年度 30by新酒です!
製造年月 30・12
黒牛 純米酒しぼりたて生原酒
1800ml 2970円税込み
sold outクール便推奨
全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。軽やかでフルーティな第一印象ですが、後から旨さが広がってまいります。
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「五百万石」60% 
使用酵母 協会901号
アルコール 18.1%前後
日本酒度 +3.5
酸度 1.8
醸造年度 30by 新酒です
製造年月 30・11
入荷 30・12 
日高見 純米初しぼり
1800ml 2808円税込み

クール便推奨
初しぼりならではのフレッシュさと爽やかな味わいが嬉しいお酒です。生酒です。今年からラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 「ひとめぼれ」60%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 30by新酒です!
製造年月 30・12
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3240円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
醸造年度 29by
製造年月 30・11
蔵出荷 30・12
亀甲花菱 純米大吟醸
無調整原酒
1800ml 3942円税込み
 上立ち香は心地良い吟醸香。含むと柔らかい優しい含み香と味わいが飲み手を魅了します。繊細で綺麗な印象を与えつつ旨さも出している造り手の技量の凄さを感じさせるお酒です。
単一タンクの出来たままのお酒です。
原料米 精米歩合 山田錦/美山錦 40/50% 
使用酵母 1801酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.7
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
亀甲花菱 純米生原酒 さけ武蔵
無濾過中取り
1800ml 2754円税込み
sold outクール便推奨
「さけ武蔵」は埼玉県待望の酒造好適米です。大粒で溶けやすい特徴をもった米なので、造り手の技量が直に伝わるお米です。まろやかでキレの良いお酒です。
原料米 精米歩合 さけ武蔵 60% 
使用酵母 901酵母
アルコール 17.5%前後
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3200円税込み
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 29by
製造年月 30・12
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3132円税込み
sold out
クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
醸造年度 29by
瓶詰め 30・12
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2916円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
原料米 精米歩合 五百万石 45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
醸造年度 29by
蔵出荷 30・12
上喜元 限定酒
1800ml 2160円税込み
sold out
上喜元さんの限定酒です。
酒質等詳細は非公開ですが、本醸造と大吟醸のブレンド酒になります。滑らかな口当たりとフルーティな吟醸香はお値段をもう一度確認したくなる嬉しい味わいです。キレも良くもうしぶんのないお酒です。生詰め(1回火入れ)になりますので開詮後は早めにお召し上がり下さい。と言ってもスイスイ飲めちゃうお酒ですよ。最高のコストパフォーマンスです。今年も入荷です。
原料米 精白 本醸造・大吟醸のブレンド酒 
アルコール 15.5%前後
醸造年度 29by
製造年月 30・11
神亀 純米酒  お燗でどうぞ
1800ml 3189円税込み
sold out
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
製造年月 30・12
蔵出荷 30・12
出羽桜 枯山水 お燗でどうぞ
1800ml 3348円税込み
sold out
皆様ご存知、吟醸出羽桜さんの隠れたもう一つの銘酒「枯山水」、お燗で頂くとその旨さが際立ちます。
美味しいお燗酒をお探しなら「枯山水」お薦めいたします。
・出羽桜さんの理念 「美しい熟成」
枯山水の専用熟成蔵であります「千歳蔵」は年間を通して摂氏五度に保たれております。
原料米 精米歩合 麹米 「美山錦」55% 
掛け米 「雪化粧」55%
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.3
醸造年度 27by
製造年月 30・11
入荷 30・12
田酒 販売コーナー
同一PC(IPアドレス)よりの同一商品への短期間でのご発注はご遠慮下さい。
メール(計算書、伝票番号お知らせ)をお送りした後でも、ご発送は停止させて頂きます。

 ●申し訳ございませんが、A・Bはその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます

A・B・C・Dはいずれか1つお選び頂けます。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい)
A 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
A・Bはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
 720ml 1363円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。
特別純米酒は29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年度 29by
製造年月  30・11・29
B 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
A・Bはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml 3041円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
山廃特別純米酒も特別純米酒同様29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 29by
製造年月 30・12
C 田酒 特別純米&あまさけ
あまさけ 田酒 特別純米
750g×1本 720ml×1本
1セットずつの販売になります。
2227円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDいずれか1つになります)
 西田酒造さんの米麹と酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2019・05・03 
ノンアルコールになりました。
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 86Kcal
タンパク質 1.6g
脂質 0.3g
炭水化物 19.2g 
食塩相当量 0.01g 
保存料は使用しておりません。
D田酒 喜久泉 飲み比べギフトセット
お一人様2セットまでになります。
 
4441円税込み
(化粧箱入り包装)
sold outクール便推
(ABCDのいずれか1つになります)
熨斗をご希望の方は→
クリックして下さい。
備考欄に「お年賀」等
ご希望の文字をお書き下さい。
ご注文者様のお名前にてお添えします。
4333円税込み
(化粧なし)
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
お届け先がご注文者様と異なる場合が多いかと存じますが、「かごへ」をクリック頂き、ご注文者様のご記入後、その欄の下のお届け先記載欄にお届け先をご記入ください。2件ある場合はご面倒でも一度ご注文後、再度「かごへ」をクリック頂き、お届け先を変えてご注文頂くか、ギフト注文フォームをご利用ください。 
 
田酒 特別純米酒 喜久泉 大吟醸
容量 720ml×1本  720ml×1本 
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40%
アルコール 15.5%前後 16.5%前後
日本酒度 ±0 +3.8
酸度 1.5 1.24
製造年月 30・11・29 30・11・29
   旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいが特徴です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み
sold out
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
醸造年度 29by
製造年月 30・11・29
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2160円税込み
sold outクール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +1前後
酸度 1.3
醸造年月 29by
製造年月 30・11・28

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(売り切れの際はご容赦下さい)


お薦めの 焼 酎
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2571円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
赤芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名
  赤芋;えい紫
芋麹;紫まさり
(アヤムラサキとシロユタカの交配品)
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに赤芋を小さくカットした「赤芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「赤芋麹とし、さらに赤芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、赤芋本来の独特な香り。赤芋100%だけの芋焼酎は、上品でくせの無い甘さが特徴の焼酎です。
黄金芋全量 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3188円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
一般的な芋焼酎は麹造りで、米麹が使われますが、この赤芋全量焼酎は、お米を一粒も使っておりません。代わりに黄金芋を小さくカットした「黄金芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹とし、さらに黄金芋を加えて焼酎にしました。
封をきると、黄金芋本来の芋の香りに圧倒されます。上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。芋焼酎の真の醍醐味を是非ご堪能下さい。
黄金千貫の由来は、「黄金を千貫積んでも値打ちがある芋」からきております。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2057円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
南部美人 梅酒
720ml alc 9° 1748円税込み
南部美人にしか出来ない製造方法(特許認可済)で糖類無添加(原材料:純米酒・梅のみ)の梅酒本来の味わいを損なわず、飲みやすく、すっきりとした大人の梅酒をお届け致します。
南部美人の持つ「全麹仕込み」という特殊技術を応用し、純米酒が本来持っている自然な甘み、アミノ酸のうまみを最大限引き出し、そのお酒に梅を漬け込みました。
人工的な甘みが全くなく、天然の甘味を生かしていますので、甘すぎず、食事との相性も非常に良いです。できればストレートかロックでお飲みください。
•分類/リキュール
•原料/清酒(全麹仕込み純米酒)、梅
•アルコール/9度
クレイジー・レモン 
720ml 1512円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。

ワイン情報

/
イタリア 赤
オペラ モンフェッラート ロッソ
生産者 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
750ml 1970円税込み
フルボディ 葡萄品種:カベルネ ソーウ゛ィニヨン50%、バルベーラ50%
熟したチェリーのアロマの中にかすかにブラックベリーやプラムの要素。味わいは力強く、ヴェルヴェットのようにしなやかで、温かみが感じられます。心地よく甘い余韻は、いつまでも長く続きます。
/
イタリア 赤
バルベーラ ダルバ スペリオーレ
生産者 テッレ デル バローロ
750ml 1600円税込み
ミディアム 葡萄品種:バルベーラ
酸が充分あり、コクもあり、見事な仕上がりのワインです。伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、樽が効果的に使われ、バランスもとれています。濾過も清澄もしません。’10年から、より果実味を高めるイーストを使い、マロラクティック発酵を促進しています。2019年干支ラベルで入荷です。
スペイン 赤
プエルタ デ アルカラ 2012
750ml 2036税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:テンプラニーリョ100%、

しっかりとしたベリー系の味わいが魅力です。

熟したベリー類、コーヒー、スパイス香、風味は柔らかくしなやかで熟した果実味のしっかりとした核を持っています。
フランス 白
ルイ・マックス・タンデム2017
生産者 ルイ・マックス
750ml 1778円税込み
sold out
辛口 葡萄品種:シャルドネ・ヴィオニエ
白桃やアプリコットのような香りがあり、口の中では豊かで生き生きとフレッシュなワインです。バランス良く綺麗なフルーツ感があります。
フランス 白泡
ヴァン・ムスーシャルドネ
生産者 メテリー
750ml 2700円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
素晴らしい深みを持つ、中位~濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ほのかなグレープフルーツの香りを持ち、イーストがかった含みがある。風味はコクがありフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられておりまろやか、クリーミィな果実味のしっかりとした核を持ち、上質な泡により風味がきれいに高められており、後味で快く余韻に残り、更にトースティーなニュアンスを持つ。
イタリア 白泡
サケット・ミッレ・ボッレ・スプマンテエクストラドライ2017
生産者 サケット社 
750ml 1670円税込み
やや辛口 葡萄品種:グレラ・シャルドネ
世界的にも人気のあるプロセッコ(グレラを使用)ヴィンテージスプマンテとしては破格のスパークリングです。味わいもエクストラドライと優しく心地の良いフルーティさを持っており、指示されています。アペリティフとして楽しめますが、チーズや魚がベースのオードブル、リゾットやパスタ、繊細なお料理に併せてもお薦めです。ボトルも素敵です。

なかた屋 お奨めのお米
平成30年度産
長野県上田市塩田産こしひかり



白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。

ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)